ATTACHEE COMMERCIALE RESTAURATION (F&B SPECIALIST) H/F/X

Le Novotel Paris Porte de Versailles recrute !

Viens partager ta joie de vivre avec nous !

Notre hôtel récent dispose de 245 chambres toutes équipées au design novateur, d’un restaurant et café Rosé, aux airs de Provence, ainsi que de 3 espaces de meetings aux couleurs volcaniques. Le must ? Notre auberge d’altitude Pedzouille La Grange, un surprenant restaurant et bar rooftop face à la Tour Eiffel. Nous sommes à quelques pas du Pavillon 6 de Paris Expo Porte de Versailles qui accueillent de grands évènements et salons chaque année.

Rejoins une équipe bienveillante qui a du Peps !

LA MISSION :

L'Attaché/e Commercial Interne à la charge de la gestion des demandes groupes (Banquet, F&B) de l'appel au règlement et des réservations individuelles.

Il/elle assure également des missions F&B dans le but de développer le chiffre d’affaires du département commercial et restauration de l'hôtel.

Il/elle apportera son soutien dans la mise en action du plan d'action commercial et communication des départements.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

1. Gestion des demandes entrantes :

• Répondre rapidement et efficacement aux demandes de réservations d'espaces (cocktails, réunions, réservations groupes restauration) par téléphone et par email
• Conseiller nos clients sur les offres les plus adaptées et valoriser nos points forts :localisation, prestations techniques, restauration sur mesure.
• Établir des devis sur mesure et personnalisés afin de s'adapter au plus près de la demande du client tout en maximisant le revenu potentiel.
• Être agile sur la compréhension de la stratégie commerciale et évènementielle
• Transformer les demandes en contrats signés grâce à une approche personnalisée et chaleureuse.
• Envoi de Contrat : Rédiger et envoyer les contrats, et assurer le suivi des confirmations.
• Vendre (Upselling) les offres complémentaires afin de maximiser le Chiffre d'affaires Restauration Groupe, Banquet.
• Réaliser le suivi des dossiers (relances, visite clients, règlement d'arrhes...)Suivi des Paiements et Gestion Financière : Vérifier la solvabilité des clients,respecter les conditions de paiement et assurer le suivi du premier acompte. Suivre les recommandations AUDIT

2. Missions de coordination & Fidélisation :

• Établit un lien transversal permanent avec tous les services hôteliers de l'hôtel :accueil, bar, restaurant, hébergement,
• Esprit d'Équipe : Travailler en collaboration avec les différents départements et veiller à maintenir une ambiance de travail positive.
• Assurer un suivi rigoureux des dossiers pour garantir la satisfaction de nos clients passation des informations à la/le Coordinateur événementiels et managers restauration.
• Gérer les imprévus et les demandes inattendues des clients
• Fidéliser notre clientèle en établissant des relations durables et en offrant un service irréprochable.
• Identifier les opportunités de développement commercial
• S'assurer de la satisfaction du client avant, pendant et après l'évènement.
• Être l'ambassadeur du Novotel Paris Porte de Versailles
• Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
• Tenir informé pleinement et rapidement son supérieur de tous les problèmes ou tout événement de nature inhabituelle qui surviendrait afin que les ajustements nécessaires soient rapidement pris.
• Être force de proposition pour des événements ponctuels
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
• Incarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clients.

3. F&B Specialist

• Coordination & Organisation d'événement F&B
• Établir les BEO et les fonctions des événements du service commercial (Évènements Sales interne à l'hôtel ou Actions Sales externes)
• S'assurer de la bonne diffusion des fiches de fonction et des informations aux services concernés (F&B & Réception)
• Suivi du plan d'action F&B
• Gestion du logiciel de réservation des deux restaurants
• Création des plaquettes des restaurants pour le commercial
• Coordination avec les Chefs de Département F&B pour l'actualisation des Menus, Menus Groupes en fonction des saisons, menus du jour
• Création et mise en place d'offres complémentaires (Team-Building / Prestataires/Animations)
• Création et mise en place d'offres Tournage & Shooting en interne
• Création et mise en place d'offres F&B sur mesure (Pause-café – Animations culinaires - Offre Green & ESG)

4. Partie administrative f&b :

• Aide à la gestion de GXP
• Aide à l’élaboration et au contrôle des liasses des différents points de ventes

5. Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

• Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition
• Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie
• Connaît et applique la politique du programme Clé Verte

COMPETENCES REQUISES :

• Idéalement 1 première expérience réussie en commercial/événementiel dans un établissement hôtelier.
• Une expérience en restauration réussie
• Parfaite maitrise du français et anglais (écrit et orale) - Une troisième langue est un plus
• Maîtrise des outils bureautiques et du logiciel Opéra / Back You / Outlook / Zenchef
• Proactif, Force de proposition, Esprit d'Initiative et créative
• Aisance relationnelle & communication avec les clients et les équipes internes.
• Diplomatie et maîtrise de soi
• Flexibilité et Réactivité
• Sens commercial : goût pour le challenge, persuasion et appétences pour les
• résultats
• Capacité d'Organisation : méthode, rigueur, autonomie, implication
• Gestion de l'urgence : capacité à prendre des décisions, réactivité
• Aptitude à fonctionner en réseau : esprit d'équipe, capacité à communiquer et travailler efficacement en équipe
• Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable