Description de l'entreprise
Situé sur la presqu’île de Quiberon, l’hôtel Mercure ouvre ses portes après une rénovation totale. Cet hôtel 4* est composé de 80 chambres, d’un restaurant proposant une cuisine portée sur l’océan, d’une piscine intérieure avec jacuzzi, hammam, sauna et cabines de soins.
Description du poste
Missions Générales
• Est garante de la qualité et de l'hygiène du service des étages offert au client
• Assure le management des équipes des étages• Adopte les bons comportements et attitudes dans l'esprit de services CLR HOTELS et autour de ses valeurs : modernité, simplicité,bien être
• Assure le remplacement de la gouvernante en son absence
Principales responsabilités
Relation client
• Respecte l'intimité du client lors de la réalisation de son travail
Technique métier / production
• Est garant(e), en permanence, de l'hygiène, de la qualité du nettoyage, du respect de la prestation de service (produits d'accueil, mise en place particulière pour client habitué ou VIP...) et de la sécurité des locaux
• Veille à ce que les chambres, les parties communes, les espaces détente soient constamment propres et agréables
• Supervise la maintenance des chambres avec le service Technique
• Veille à la qualité de service des prestataires externes (location de linge, nettoyage...) (selon la structure d'hôtel)
• Coordonne l'attribution des chambres avec l'équipe réception
Management des équipes / implication transverse
• Développe ses collaborateurs en les amenant à leur meilleur niveau de compétence et en les accompagnant dans leur évolution professionnelle.
• Veille à l'implication et à la motivation de son équipe en tenant compte des attentes de chacun
• Gère le planning de travail de son équipe dans le respect de la législation sociale (selon la structure d'hôtel)
• Participe au recrutement de son personnel et des extras en collaboration avec la gouvernante ou sa Direction
• Effetue la formation des équipes
• Effectue avant chaque prise de service un briefing auprès des équipes
• Veille au bon comportement et à la tenue irréprochable du personnel placé sous sa responsabilité
• Assure le suivi des formations en cours et des dossiers administratifs (ex. présences, objets trouvés, gestion des passes...)
• Adapte l'organisation de son équipe en fonction du volume d'activité prévue
Commercial / Vente
• Est garant(e) de la qualité des prestations offertes (produits d'accueil,,,)
• Assure l'information du client sur les services proposés dans l'établissement, lorsque celui-ci lui en fait la demande Est le garant de la qualité de service, du respect en tout point la promesse qualité de la marque
Gestion (selon structure de l'hôtel)
• Gère l'ensemble des dépenses relatives aux produits d'entretien et d'accueil
• Contribue à l'optimisation des coûts d'énergie
• Optimise l'organisation de son service en veillant à l’adéquation entre les effectifs et la charge de travail
• Veille à la mise à jour des tableaux de bord (état des chambres, stocks linge, produits d'accueil...), les analyse et met en place les plans d'actions
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
• S'assure du respect des règles d'hygiène, de propreté et de sécurité des biens des clients
• Applique et fait appliquer les règles de sécurité de l'hôtel
• Respecte les engagements de la «Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
Rattachement
Gouvernante et / ou Direction en fonction de l'établissement
Qualifications
Formation / Expériences professionnelles
• Du Bac au Bac + 2, type BTH ou BTS Hôtellerie – Restauration et/ou avec une expérience confirmée dans ce type de fonction
• Connaissance de l’environnement informatique
• Maîtrise de la langue du pays et anglais
Aptitudes / Qualités
• Animateur d’équipe
• Souci du détail et de l’hygiène
• Sens de l’organisation, autonomie
• Sens de l’accueil et du contact
• Réactivité, dynamisme
• Bonne résistance physique
Informations supplémentaires
Ce que vous propose l’hôtel
- Prime sur objectif équivalente à 1 mois de salaire par an, versée de façon trimestrielle (après 6 mois d'ancienneté)
- Carte Heartist pour les collaborateurs offrant de nombreux avantages (après 6 mois d'ancienneté)
- Une protection sociale qui vous permet de bénéficier d’une couverture optimale
- Un décompte régulier des heures supplémentaires travaillées, qui donnent droit à des repos en plus.
- Une possibilité de logement le temps de la période d'essai.
