ASSISTANT DIRECTEUR DE LA RESTAURATION H/F

Mission:

MARQUE Pullman

Notre projet d’ouverture :

Rejoindre le Pullman Lyon, c’est vivre une expérience humaine hors du commun dans un établissement flambant neuf au sein de la capitale mondiale de la gastronomie.

Au cœur de la Part-Dieu et au pied de la tour To Lyon, l'hôtel Pullman Lyon se positionne comme un acteur clef de l’univers Premium en France. Avec 168 chambres spacieuses et high-tech, un fitness dernière génération, un espace séminaires de 1 100 m² modulable et privatisable et un superbe patio végétalisé, il devient un lieu incontournable de la vie Lyonnaise.

MISSION :

L’Assistant(e) Directeur de la Restauration met en œuvre les orientations stratégiques définies par le/la Directeur(ice) de la Restauration et élabore la politique de commercialisation des différents points de vente. Il assiste le/la Directeur(ice) de la Restauration dans ses tâches quotidiennes, accompagne les responsables de points de vente sur le terrain pour garantir un service de qualité, et veille à ce que les équipes soient formées en respectant les procédures du service.

En l'absence du Directeur de la Restauration, L’Assistant(e) Directeur est responsable du bon fonctionnement du département et veille au respect des standards de qualité, à la satisfaction client, ainsi qu'à l'application des normes d'hygiène en vigueur.

Avantages

• 2 jours de repos consécutifs
• Horaires en continue sans coupure
• Mutuelle prise en charge à 50% par l’employeur
• Transport en commun prise en charge à 75% par l’employeur
• Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels dans le monde et réductions auprès de nos partenaires
• Indemnité nourriture en plus de votre salaire
• Cantine connectée et engagée
• Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Lyon
• Accessible par de nombreux transports depuis la gare Part-Dieu
• Tenue de travail fournie et entretenue par la blanchisserie de l’hôtel
• Vestiaire avec douche
• Prime de cooptation
• Logiciel et outils informatiques dernière génération
• Nuit découverte : nuitée, petit déjeuner et diner pour vous et la personne de votre choix
• Opportunité de monter rapidement en compétences et de prendre des responsabilités

Profile:

COMPETENCES REQUISES

• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
  
• Expérience sur les différents points de vente de la restauration (PDJ, Room Service, Banquet, Bar, Restaurant)
  
• Aisance terrain à travailler sur du gros volume
  
• Maitrise de l’anglais
  
• Leadership affirmé
  
• Sens de l'accueil, du service et de la qualité
  
• Excellent relationnel