Assistant de Direction – Matsuhisa (H/F)

Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes.
Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.
Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.

Dans ce cadre-là, l’hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 appartements privés, d’un Spa unique, de quatre restaurants : Matsuhisa Paris, dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par le Chef Nobu, Il Carpaccio, italien étoilé en partenariat avec Da Vittorio***, La Cuisine connu pour ses petits déjeuners et brunchs d’exception, et Le Bar Long proposant une carte internationale tout au long de la journée, d’innovants cocktails et de délicieux tapas. L’hôtel est connu comme le plus parisien et contemporain des Palaces à travers : une Art Concierge – une salle de cinéma - une galerie d’Art - un concept store La Librairie des Arts.

Le plus contemporain et le plus parisien des palaces.

Nous recherchons un(e) Assistant(e) de Direction pour accompagner la gestion quotidienne du Restaurant Matsuhisa et garantir une expérience client d’exception.

MISSIONS

• Assister la Direction dans la gestion opérationnelle et administrative du restaurant.
• Coordonner les équipes et optimiser les plannings en fonction des besoins du service.
• Assurer le suivi financier : gestion des budgets, facturation et contrôle des coûts.
• Veiller à l’application des standards de qualité et à l’excellence du service.
• Gérer les réservations et répondre aux demandes spécifiques des clients avec réactivité.
• Assurer un suivi personnalisé des clients et garantir une expérience sur-mesure.
• Collaborer avec les équipes en salle et en cuisine pour assurer la fluidité des opérations.

• Expérience confirmée dans un poste similaire en restauration haut de gamme ou palace.
• Maîtrise du français et de l’anglais, une troisième langue est un plus.
• Excellentes compétences organisationnelles et gestion des priorités.
• Sens du détail, rigueur et réactivité.
• Aisance avec les outils de gestion et logiciels de réservation.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.

• Treizième mois.
• Prime indemnité repas.
• Pass Navigo : Prise en charge à 100%.
• Heures supplémentaires.
• Mutuelle.
• Nuitée Collaborateur.
• Carte Heartist Accor.
• Avantages Spécifiques.
• Et bien plus encore...