Description de l'entreprise
A proximité de la Tour Eiffel, le Novotel Paris Centre Tour Eiffel propose 764 chambres, deux restaurants dont le « Greem », un restaurant gastronomique japonais « Le Benkay », ainsi qu’un centre de convention de 3000m² avec un amphithéâtre.
Face à la Seine, nos clients peuvent se restaurer dans notre bar et se détendre dans notre centre de fitness qui dispose d’une piscine avec un toit ouvrant.
Composé d’une clientèle internationale multi segments, son équipe de près de 280 talents participent au succès de l’hôtel.
Description du poste
Devenez apprenti cuisinier H/F au sein de Novotel Paris Centre Tour Eiffel !
Rattaché(e) au Chef exécutif de l’hôtel et dans une équipe à taille humaine, votre rôle principal sera de garantir un service de qualité !
Vos missions générales :
- Contribuer à la satisfaction de la clientèle :
- Réaliser les préparations « chaudes » et/ou « froides » conformément aux directives du responsable.
- Participer à l’envoi des plats.
- Respecter les normes et procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contribuer à la bonne gestion des matières premières.
Technique métier / production :
- Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et aux directives du responsable.
- Adapter son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements et des clients.
- Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage.
- Être responsable de la qualité de sa production.
- Contribuer à la pérennité du matériel mis à disposition.
- Effectuer le nettoyage et le rangement de son poste de travail selon les directives du responsable.
Gestion :
- Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication.
- Éviter tout gaspillage de marchandise.
- Participer aux inventaires.
- Contribuer à la bonne gestion du petit matériel en limitant la casse.
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
- Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
- Appliquer les règles de sécurité de l’hôtel (incendie, etc.)
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » de l’établissement (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets…)
Qualifications
Votre profil :
- Du CAP au Bac Pro Restauration et/ou toute personne motivée par ce secteur d’activité quelle que soit sa formation
- Esprit d’équipe,
- Sens de l’organisation / rigueur
- Dextérité
- Rapidité et efficacité
- Sens de l'observation
- Résistance physique
Informations supplémentaires
- Un 13ème mois (oui, chez nous 1 an = 13 mois pour encore plus de plaisir)
- Intéressement collectif, participation et dispositif d’épargne salariale
- Indemnité compensatrice de nourriture (nous sommes des grands gourmands chez nous)
- Carte Heartist (car on a un grand ❤ et on vous fait profiter de voyages à prix attractifs à travers le monde)
- Cours collectif de sport (nous faisons attention tout de même à notre summer body et ça, même en hiver !)
- Et enfin, une super ambiance au sein de l’équipe !!
