Description de l'entreprise
Le Sainte-Barbe Hôtel & Spa MGallery ****, boutique-hôtel emblématique du Conquet (à 30 km de Brest), surplombe la mer d’Iroise depuis un site exceptionnel. Membre de la collection MGallery, notre établissement 4 étoiles propose 34 chambres, deux bars dont un Rooftop, un Spa, des espaces séminaires et un restaurant bistronomique raffiné avec une vue imprenable sur le port du Conquet.
Description du poste
Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un Apprenti cuisine (H/F/X).
Sous la direction de notre Chef exécutif, vos missions seront les suivantes :
- Participer à la préparation des ingrédients nécessaires au service
- Aider à la mise en place des postes de travail et à la réception des marchandises
- Respecter les fiches techniques et les consignes données par les Chefs
- Assister les Chefs de partie et Commis de cuisine pendant le service
- Participer au dressage des assiettes et au maintien de la qualité visuelle et gustative des plats
- Contribuer à la fluidité du service en respectant les délais et les priorités
- Nettoyer et ranger son poste de travail après chaque service
- Participer à l’entretien général des locaux, du matériel et des équipements de cuisine
- Respecter strictement les règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP)
- Apprendre les techniques de base et de perfectionnement en cuisine bistronomique
- Découvrir l’organisation d’une brigade et la coordination avec la salle
Développer la rigueur, la discipline et la créativité nécessaires au métier
Qualifications
Profil recherché :
Vous préparez un diplôme en cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et formateur. Passionné(e) par la gastronomie, curieux(se) et motivé(e), vous aimez travailler en équipe et apprendre au contact de professionnels expérimentés.
Qualités recherchées :
Vous faites preuve de rigueur, d’organisation et d’un réel sens du détail. Une bonne présentation, un comportement professionnel et le respect des règles d’hygiène sont indispensables.
Informations supplémentaires
Conditions :
- Poste à pourvoir en contrat d’apprentissage pour la période de septembre 2026 à août 2028
- 35h hebdomadaire
- 2 jours de repos consécutifs en semaine
- Bonne mutuelle d'entreprise
- Un repas fourni par shift travaillé
- Système de pointeuse pour un suivi transparent des heures
- Possibilité de logement partagé pendant la durée de la période d’essai au sein de notre Maison du personnel
- Avantages et réduction collaborateurs ACCOR
Pour postuler :
Envoyez votre candidature à l’adresse suivante : recrutement.saintebarbe@gmail.com
