Analista de Ingresos de Alimentos y Bebidas

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Como Analista de Ingresos de Alimentos y Bebidas serás responsable del análisis de datos, proporcionar inteligencia recopilada y recomendar estrategias a los equipos de ingresos y de alimentos y bebidas.

Lo que hará: 

• Monitorear los indicadores clave del desempeño de los outlets, establecer puntos de referencia, desarrollar estrategias para maximizar los ingresos y evaluar los resultados.
• Implementar estrategias de precios para maximizar los ingresos en alineación con los factores de demanda y la visión estratégica del hotel.
• Colaborar con la gerencia de los establecimientos en el desarrollo de programas de capacitación e incentivos para aumentar el cheque promedio y el compromiso de los colaboradores, manteniendo consistentemente altos niveles de satisfacción de los huéspedes.
• Identificar oportunidades para optimizar la ocupación de asientos y la duración de las comidas, manteniendo el posicionamiento del hotel.
• Mantenerse al día con las tendencias y desarrollos de la industria e identificar nuevas oportunidades de ingresos.
  • Colaborar con el equipo de marketing para evaluar posibles alianzas y desarrollar estrategias.
  • Preparar materiales para las reuniones semanales de ingresos.
• Asegurar la finalización oportuna y precisa de los informes requeridos, incluidos, entre otros, comentarios de fin de mes, planificación estratégica del presupuesto y planes de marketing, y el seguimiento y análisis del desempeño de varios outlets.
  • Otras funciones según se asignen.

Su experiencia y habilidades incluyen:

• Mínimo dos años de experiencia en la gestión de ingresos de alimentos y bebidas o de habitaciones (preferencia por experiencia en hoteles de 4 o 5 estrellas, restaurantes galardonados, múltiples outlets, banquetes y catering, y/o en mercados similares).
• Conocimiento de las tendencias actuales en alimentos y bebidas.
• Título universitario y/o experiencia equivalente preferido.
• Conocimiento avanzado y experiencia en Microsoft Office, especialmente Excel.
• Pensamiento estratégico con capacidad comprobada para movilizar la teoría en acción.
• Excelentes habilidades de comunicación y organización.
• Capacidad para gestionar múltiples proyectos bajo restricciones de tiempo.
• Capacidad para trabajar de manera cohesiva como parte de un equipo.
• Buen conocimiento de Avero, Opentable, Opera, Opera Sales & Catering, e IDeaS revenue management.

Nuestro compromiso con la Diversidad & Inclusión:

Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talentos diversos.