Alleinkoch / -köchin (m/w/d)

Landschaftlich reizvoll inmitten von Wäldern und Wiesen liegt die attraktive und selbstbewusste Stadt Gerlingen in einer sehr aktiven Handels- und Industrieregion vor den Toren Stuttgarts. Das Mercure Stuttgart Gerlingen bietet 95 behaglich und modern eingerichtete Businesszimmer zum Wohlfühlen.  Am Abend lädt die Antipasteria "Volare" zum Entspannen ein. Für eine erfolgreiche Tagung für bis 120 Personen bieten 4 tageslichtdurchflutete, klimatisierte, abdunkelbare Räume optimale Voraussetzungen.

Sie sind bei uns richtig, wenn Sie wissen, wie man mit Lebensmitteln umgeht, so dass sowohl kochen als auch essen ein Genuss sind. Sie haben Lust mit Leidenschaft zu kochen und Ihr Know How an Ihr Küchenteam weiterzugeben und dieses entwickeln.

Wenn für Sie die Zufriedenheit der Gäste zudem an erster Stelle steht, sollten Sie unbedingt über eine Karriere bei uns, im Mercure Hotel Stuttgart Gerlingen, nachdenken.

Ihr Verantwortungsgebiet umfasst im Wesentlichen:

• Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion von täglich frischen á la carte-Gerichten, Menüs und Buffets
• Organisation der Arbeitsabläufe unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen sowie der Gewährleistung des Hygienestandards (HACCP)
• Einarbeitung, Anleitung und Entwicklung von Mitarbeitern und Auszubildenden
• Kontrolle der Lagerbestände und Erledigung des Einkaufs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef 
• Durchführung der Inventur im F&B-Bereich  

Was Sie mitbringen:

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige einschlägige praktische Berufserfahrung
• Handwerkliches Geschick, Kreativität und Organisationstalent
• Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (HACCP) 
• optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein 
• flexibles und vorausschauendes Arbeiten und Handeln 
• gute Führungsqualitäten und Ausübung einer Vorbildfunktion   
• gute Deutschkenntnisse

Unsere Leistungen:

• attraktive Bezahlung
• unbefristetes Beschäftigungsverhältnis
• betriebliche Weiterbildung durch interne und externe Schulungsangebote
• Urlaubs- & Weihnachtsgeld gemäß tariflichen Regelungen
• Sachbezug Verpflegung, kostenlose Getränke, kostenloses Parken
• vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten in allen Accor Hotels weltweit
• gute Karrierechancen innerhalb des internationalen Hotelkonzerns Accor