Acheteur

Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, de trois bars, d’un Centre Fitness, d’un Spa, de deux piscines, d’un Room Service et d’un service Traiteur.

Relevant du Responsable des achats et du Responsable des achats F&B au sein du département finance, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

• Garantir la liaison entre les clients internes et les fournisseurs
• Assurer la validation, le traitement et la transmission des bons de commandes F&B et E&S
• S’assurer de la conformité des demandes d’achat avant validation et effectuer le suivi auprès des services
• Participer au sourcing de nouveaux produits et participer à divers projets d’investissement en équipements hôteliers
• Savoir extraire et exploiter nos données d’achats pour en sortir des analyses nous aidant à renégocier des marchés auprès de nouveaux fournisseurs 
• Etablir des demandes de devis auprès des fournisseurs F&B et E&S
• Assurer le suivi des litiges auprès des fournisseurs (équipements détériorés, retard dans les livraisons, retours de marchandises, demandes d’avoir, etc.)
• Mener des appels d’offres restreints et savoir faire le reporting des fiches de gains
• Assurer le contrôle de la validité de notre base de données fournisseur, incluant la mise à jour régulière.
• Gérer le stock de l’imprimerie de l’hôtel, effectuer les réquisitions de sorties, et s’assurer du réapprovisionnement auprès de nos différents imprimeurs

• Maitrise de la langue française et anglaise
• Maitrise avancée d’Excel
• Connaissance de logiciels de gestion de stock ERP (Material Control, Birchstreet )
• Expérience dans un poste similaire ou dans le secteur de l’hôtellerie/restauration souhaitée
• Sens de l’organisation et résistance au stress en cas de surcroit d’activité
• Sens de la négociation et de la diplomatie

• Indemnité de nourriture
• Indemnité de transport
• Mutuelle d’entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%
• Tarifs réduits dans l’hôtel (restauration, coiffeur, spa…)
• Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor