Stagiaire Economat H/F

L'hôtel LE SCRIBE est un hôtel 5* situé en plein cœur de Paris, dans le quartier de l’Opéra, entre la place Vendôme et les grands magasins du boulevard Haussmann.

Notre établissement entièrement rénové compte 201 chambres, dont 39 suites et duplex, un espace séminaires & banquets, une offre Restauration entièrement revisitée dont le Restaurant-Bar "RIVAGES" et le comptoir-boutique "SCRIBE & Cie", un fitness et des salles de soins.

Rejoignez notre équipe dynamique en tant que stagiaire économiste au cœur de Paris, en France ! Nous recherchons une personne enthousiaste et soucieuse du détail pour soutenir notre service d'intendance des restaurants, qui supervise plusieurs points de restauration, dont notre restaurant principal, le bar, le service en chambre et les opérations de banquet.

• Participez à la gestion et au contrôle de l'inventaire interdépartemental pour la division restaurant.
• Apprendre et appliquer les bonnes techniques de stockage, de rotation et de manipulation des aliments.
• Aider l'équipe à tenir des registres précis des produits alimentaires, des fournitures et de l'équipement.
• Collaborer avec le personnel de cuisine pour garantir l'efficacité de la préparation et du service des aliments.
• Participer aux inventaires et aux rapprochements réguliers.
• Contribuer au maintien de la propreté et de l'organisation des zones de stockage
• participer à la mise en œuvre et au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
• Contribuer au bon fonctionnement des différents points de restauration de l'hôtel.
• Participez à la formation continue pour développer vos compétences en matière de gestion de l'économat.
• Aider l'équipe à respecter les normes de qualité et les attentes des clients.

• Licence ou maîtrise en hôtellerie, arts culinaires ou dans un domaine connexe.
• Intérêt marqué pour les opérations de restauration et la gestion des stocks
• Connaissance de base des normes de sécurité et d'hygiène alimentaires
• Excellent sens de l'organisation et souci du détail
• Capacité à s'adapter rapidement dans un environnement en constante évolution.
• Solide esprit d'équipe et de collaboration
• Approche proactive et motivée de l'apprentissage
• Aptitude à communiquer efficacement en anglais (la connaissance du français est un atout)
• Maîtrise des applications informatiques de base (MS Office, logiciel de gestion des stocks)
• Flexibilité pour travailler sur différents quarts de travail, y compris les week-ends et les jours fériés.
• Capacité physique à soulever et à déplacer des objets pesant jusqu'à 25 livres.
• Attitude positive et esprit orienté vers le client.

Avantages à faire partie du Scribe

• Un environnement de travail attrayant avec un établissement et des back offices et parc informatique entièrement rénovés
• Remboursement du titre de transport à hauteur de 90% (Pass Navigo ou autre type d'abonnement : Velib,...)
• Prise en charge d'un repas Foodles