- Full-Time
- Permanent
- FAIRMONT
- Culinary
__jobinformationwidget.freetext.LocationText__
Fairmont Le Château Montebello, Montebello, Canada
__jobinformationwidget.freetext.ExternalReference__
REF72260F
Sous-chef·fe tournant·e, temps plein (H/F/D)
Region
Luxury & Lifestyle
Au Château Montebello, nous cultivons bien plus que l'excellence hôtelière : nous créons des liens durables. Notre resort, niché dans un environnement naturel privilégié, offre un cadre de travail unique où plusieurs générations de familles ont choisi de faire carrière, avec une moyenne d'ancienneté de 20 à 30 ans.
Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques. Situé en bordure de la rivière des Outaouais, Fairmont Le Château Montebello brille en toute saison par son cachet rustique et luxueux. Joignez-vous à notre équipe dynamique toujours à la recherche d'évolution et d'innovations dans un cadre qui vous amènera à propulser votre carrière.
Ce que l'établissement vous offre :
- Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
- Stationnement gratuit.
- Accès gratuit au centre sportif et piscine intérieure.
- Hébergement temporaire disponible ($).
- Plan d’assurances concurrentiel, majoritairement payés par l’employeur.
- Fond de pension.
- Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
- Soutien en santé mentale
- Conseils juridiques et financiers
- Services en santé et nutrition
- Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
- Appui pour les transitions de vie
- Uniformes fournis et nettoyés gratuitement
- Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable).
- L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
- La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
- Intégrer une riche culture d’entreprise :
- Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
- Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
- Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
- Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.
- Maintien des standards : Veiller au respect des standards du département établis par le Chef Exécutif et superviser les employés dans la préparation, la présentation des plats et le contrôle des portions et des ingrédients.
- Gestion des opérations : Superviser le bon déroulement des opérations, assurer la qualité du service dans les restaurants et banquets, et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Formation et développement : Promouvoir la formation, le développement des compétences et le travail d’équipe au sein de la cuisine, tout en encourageant l’échange de connaissances et de bonnes pratiques.
- Sécurité, propreté et entretien de la cuisine : S’assurer que la cuisine reste propre, que l’équipement est fonctionnel, et que l’entretien régulier est effectué selon les normes d’hygiène et de sécurité.
- Innovation et amélioration continue : Apporter de nouvelles idées, connaissances et habiletés, et les partager avec l’équipe pour favoriser l’amélioration continue des processus et des pratiques en cuisine.
- Formation et expérience : Expérience minimale de 5 ans dans un poste de leader en cuisine, complétée par un apprentissage de 3 ans minimum ou une formation en école hôtelière.
- Compétences culinaires : Compétences culinaires de niveau supérieur, avec une expertise en production et un style innovant.
- Gestion d’équipe et formation : Capacité à sélectionner, former et développer une équipe de cuisine compétente et dynamique.
- Compétences interpersonnelles et résolution de conflits : Capacité à travailler en équipe, résoudre des conflits et gérer des situations complexes tout en maintenant une atmosphère positive.
- Compétences informatiques : Connaissances de base des outils informatiques, notamment la suite Microsoft 365 (Word, Excel, Outlook).
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Montebello où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
https://fairmont-carrieres.com/chateau-montebello/
Discover a world where life pulses with passion
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
JOIN US
Related jobs
Salary
Location
21c Museum Hotel Bentonville, Bentonville, United States
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
21C MUSEUM HOTELS
Job type
Permanent
Locations
United States
Job Category
Culinary
Description
Reports To: Sous Chef, Chef de Cuisine, Executive Chef General Purpose: Accurately and efficiently cooks hot food products as well as prepares and portions food products prior to cooking. Also perform
Reference
a849e01a-7712-4ddc-9f4d-291c554112f0
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
L'Isle de Leos Hotel & Spa - MGallery Collection (Open 6/25), L'Isle-sur-la-Sorgue, France
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
M GALLERY
Job type
Permanent
Locations
France
Job Category
Culinary
Description
Vos futurs enjeux et challenges sont multiples :En tant que Chef.fe de Partie H/F/X, vous cuisinez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Vous organis
Reference
ec39ac30-5cef-40dd-81d5-225ae94d54aa
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Pullman São Paulo Guarulhos Airport, Guarulhos, Brazil
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
PULLMAN
Job type
Permanent
Locations
Guarulhos
Job Category
Culinary
Description
Transmitir o panorama geral do hotel (ocupação, principais clientes, eventos etc.) à equipe através de briefings e reuniões.Coordenar as atividades da área no seu turno de trabalho, orientando equipe,
Reference
2f32947e-1a8f-465d-9403-a12467495db6
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Palliser, Calgary, Canada
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Calgary
Job Category
Culinary
Description
Second Cook, PastryReporting to the Pastry Chef, the Second Cook, Pastry plays a vital role within the pastry kitchen team, contributing to the creation of high-quality and consistently exceptional pr
Reference
c0435e1d-5692-4d5d-957c-97261bc57e3c
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Banff Springs, Banff, Canada
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Banff
Job Category
Culinary
Description
Work with our team of Chefs creating world class dining experiences for our guests. This is your opportunity to work in a Kitchen committed to preparing and serving the finest meals. Competitive Salar
Reference
8877a82f-cbe3-4edb-8d00-0e0905f1c4af
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Hamilton Princess & Beach Club - A Fairmont Managed Hotel, Hamilton, Bermuda
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Hamilton
Job Category
Culinary
Description
Summary of Responsibilities:Reporting to the Executive Sous Chef and Chef de Cuisine responsibilities and essential job functions include, but are not limited to, the following:Consistently offer prof
Reference
ce7cc811-3b92-45a5-93c4-713a00ebcf2d
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
The Savoy, London, United Kingdom
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Casual
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
London
Job Category
Culinary
Description
Job Title: Casual Demi Chef de Partie, Colleague Restaurant: Backstage Department: Backstage, Kitchen Inspired and Supported by: Sous ChefSalary: £18.75 per hour (
Reference
5f85ea6d-aeb2-438d-a64c-21d0b2debb3f
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
The Savoy, London, United Kingdom
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
London
Job Category
Culinary
Description
Job title: Junior Sous ChefDepartment: Main KitchenInspired & supported by: Head Chef Your purpose will be: To assist the Sous Chef in the smooth running of the kitchen ensuring that all areas of the
Reference
23d9776f-74ef-4fa2-b3e9-8699713770c8
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Banyan Tree Doha, Doha, Qatar
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
BANYAN TREE
Job type
Permanent
Locations
Doha
Job Category
Culinary
Description
Creates and presents the dishes in line with cooking instructions and supervisor's instructionsAdapts work to fluctuations in level of activity, to special events and particular guestsHelps receive de
Reference
0d615e49-b21d-4576-911d-4ea123a4c778
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Al Khobar The Corniche, Al Khobar, Saudi Arabia
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Al Khobar
Job Category
Culinary
Description
Cutting, grinding and preparing meats for sale.Cleaning and maintaining tools and equipment and ensuring displays and signage are accurate and attractive.Weighing, packaging, pricing, and displaying p
Reference
3e5ea0c6-5233-4188-9d0b-84bd62e276f2
Expiry Date
01/01/0001