Description de l'entreprise
Hôtel 4 étoiles moderne et vibrant au cœur de la capitale, à deux pas du Louvre, du Marais et de Notre-Dame, notre établissement compte 281 chambres rénovées, 600m² d’espaces événementiels avec notre concept unique appelé l’Atelier H, un patio végétal ouvert en toute saison.
Le Novotel Paris Les Halles s’engage depuis plus de 10 ans déjà, à bâtir un secteur de l’hôtellerie plus durable. Nos équipes œuvrent au quotidien pour répondre aux enjeux environnementaux actuels. N’hésitez pas à prendre connaissance de toutes nos actions sur notre site internet.
Description du poste
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable restaurant du personnel F/H. Votre rôle sera essentiel pour prendre soin de nos équipes durant leur pause et faire de leur repas un moment de plaisir et de partage important à leur bien-être au travail.
Aujourd’hui, nous recherchons la personne qui prendra soin d’eux à travers l’assiette.
Vous travaillerez en collaboration avec notre Demi-cheffe de partie pour :
- Participer à l’élaboration de menus créatifs et de saison
- Organiser une production fluide et efficace pour une centaine de collaborateurs
- Cuisiner chaque jour des plats chauds et froids maison
- Garantir qualité, goût et présentation
- Être moteur dans la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Assurer le respect des normes HACCP
- Gérer les stocks et les approvisionnements
👉 100 % fait maison, produits frais, cuisine généreuse, variée et équilibrée, zéro routine, zéro monotonie.
Bref : vous êtes le chef d’orchestre du déjeuner des équipes.
Qualifications
Profil recherché :
- CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou équivalent et 2 ans d’expérience.
- Maîtrise des techniques culinaires de base.
- Capacité à produire en grande quantité tout en garantissant la qualité.
- Connaissance des normes d’hygiène alimentaire
- Organisation et rigueur et sens des responsabilités.
- Esprit d’équipe.
- Et surtout… l’envie de faire plaisir
Informations supplémentaires
Avantages Hôtel Managé:
- Prime d'intéressement et de participation à partir de 3 mois d'ancienneté
- 13ème mois après 1 an d'ancienneté
- Mutuelle / Prévoyance
- Remboursement du titre de transport à hauteur de 60% sur présentation d'un justificatif
- Formation continue et développement de compétences
- Des animations en interne pour les collaborateurs (Noël des enfants, Soirée du Personnel, Célébration des anniversaires, Barbecue etc.)
- Un jour de congé pour votre anniversaire
- Carte collaborateur Heartist (accès à des offres attractives chez Accor et ses partenaires)
Par souci de lisibilité, cette annonce est rédigée au masculin. Le poste est toutefois ouvert à toutes et à tous, sans distinction.
