Jefe de Costos

Estamos buscando un Jefe de Costos para unirse a la creciente colección SLS Playa Mujeres Cancún, All-Inclusive con sede en Playa Mujeres.

Ennismore, con su marca de lujo SLS, está llevando a cabo actualmente un magnífico proyecto todo incluido en el oasis que es Playa Mujeres, justo al norte de Cancún, México.

Presentamos la nueva joya del lujo deslumbrante en Playa Mujeres, Cancún: nuestro hotel todo incluido ofrece 500 lujosas habitaciones, además de una impresionante variedad de 18 restaurantes y un rejuvenecedor spa. Ideal tanto para adultos que buscan una escapada como para familias que buscan conectar y aventura, este hotel trae a Cancún un mundo de experiencias extraordinarias, con una variedad de servicios y actividades adaptadas a viajeros de todas las edades.

Responsable de supervisar y analizar los costos operativos de todas las áreas del hotel, con especial énfasis en Alimentos y Bebidas, control de inventarios y procesos de compras. Su función es asegurar que los recursos del hotel se utilicen de manera eficiente y que los gastos se mantengan dentro del presupuesto. Este puesto es clave para proteger los activos de la empresa y mejorar la rentabilidad mediante reportes precisos y sistemas de control de costos eficaces.

• Supervisar y gestionar todas las actividades relacionadas con el control de costos, especialmente en operaciones de A&B.
• Monitorear diariamente los procesos de recepción y salida de mercancías, asegurando el cumplimiento con los estándares del hotel.
• Realizar conteos de inventario periódicos (mensuales, aleatorios) y conciliarlos con los registros contables.
• Analizar las variaciones entre los costos reales y los costos teóricos.
• Verificar que todas las compras estén correctamente documentadas, autorizadas y con precios acordes a los contratos vigentes.
• Implementar y hacer cumplir procedimientos de control de desperdicios, rotación de inventario y optimización de existencias.
• Brindar apoyo a los departamentos operativos con reportes y análisis relacionados al uso, merma y eficiencia de costos.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo, Gerente de A&B y Compras para identificar oportunidades de ahorro y eficiencia.
• Preparar y presentar informes de costos precisos y puntuales al Director de Finanzas.
• Asegurar el cumplimiento de políticas internas, controles financieros y normativas locales.
• Capacitar y supervisar al personal de costos.

• Licenciatura en Contaduría, Finanzas, Administración Hotelera o carrera afín.
• Mínimo 3 años de experiencia en control de costos o puestos similares dentro de la industria hotelera.
• Conocimiento sólido de procedimientos de control de costos en A&B y operaciones hoteleras.
• Dominio de software de inventarios y Excel.
• Experiencia con sistemas como Micros, Sun Systems, SAP birchstreet

Lo que te espera...

• La oportunidad de unirte a un grupo internacional e innovador y de rápido crecimiento, comprometido no solo con la construcción de nuevos hoteles, sino con la creación de una marca global.
• La posibilidad de desafiar la norma y trabajar en un entorno que es tanto creativo como gratificante.
• Formar parte de un equipo que es muy apasionado por crear grandes experiencias de hotelería y explorar nuevas ubicaciones con cada oportunidad.
• Un paquete competitivo y muchas oportunidades de desarrollo.