GENERAL MANAGER (H/F/X)

Mercure Vallon-Pont-d’Arc – Éco-Resort & Lodges 4*
Ardèche, France | Ouverture automne 2026

HOTEL FRANCHISE

Rejoignez l’ouverture d’un projet hôtelier singulier au sein de l’univers Mercure / Accor. Le futur Mercure Vallon-Pont-d’Arc – Éco-Resort & Lodges 4* a été imaginé comme une destination à part entière : un domaine piéton de 2,4 hectares, une offre d’hébergement combinant bâtiment principal et lodges, une expérience restauration et bar, un espace spa & bien-être, ainsi qu’une activité séminaires et MICE, le tout porté par une démarche écoresponsable forte.

L’Ardèche offre un cadre de vie recherché, entre nature préservée, villages de caractère et tourisme de pleine nature.
Autour de Vallon-Pont-d’Arc, la destination séduit par la beauté de ses paysages, son patrimoine et son authenticité.
C’est un territoire vivant mais exigeant, avec une forte saisonnalité et un vrai ancrage local.
Pour la bonne personne, ce poste peut représenter à la fois un beau défi professionnel et un véritable projet de vie

General Manager / Directeur Général (H/F/X)

Nous recherchons un(e) General Manager capable de porter la vision stratégique et opérationnelle de cette ouverture, de structurer les équipes, d’installer une culture de service exigeante et chaleureuse, et de garantir la performance durable de l’établissement. Ce poste clé s’adresse à un leader complet, à la fois bâtisseur, gestionnaire, développeur de talents et ambassadeur d’une hospitalité authentique. 

Votre mission

En tant que General Manager, vous êtes le chef d’orchestre de la pré-ouverture puis de l’exploitation du resort. Vous assurez la direction stratégique, humaine, commerciale, opérationnelle et financière de l’établissement, dans le respect des standards Mercure et des attentes du propriétaire investisseur. Vous faites du resort une adresse de référence en Ardèche, reconnue pour la qualité de son expérience client, son efficacité opérationnelle, son ancrage local et sa performance économique.

Vos responsabilités principales

Vous pilotez l’ensemble du projet de pré-ouverture : organisation, recrutements, onboarding, déploiement des procédures, préparation des ouvertures opérationnelles et mise en place d’un cadre de management solide. Vous recrutez, formez et fédérez une équipe d’environ 20 collaborateurs permanents, complétée par des renforts saisonniers, en créant une culture de service forte, exigeante et engagée. 

Vous supervisez l’ensemble des départements : hébergement, lodges, restauration, bar, spa & bien-être, séminaires/MICE, maintenance et services support. Vous garantissez l’excellence opérationnelle, la fluidité de l’expérience client, la qualité de service et la conformité aux standards de la marque. 

Vous définissez et déployez la stratégie commerciale et de positionnement du resort, en travaillant les leviers de revenu, de distribution, de réputation, de segmentation, de partenariats locaux et de développement de la demande loisirs et séminaires. Vous suivez avec rigueur les indicateurs de performance et mettez en œuvre les plans d’action nécessaires pour atteindre les objectifs budgétaires et qualitatifs.

Vous entretenez une relation de confiance et de transparence avec les parties prenantes du projet — propriétaire, marque, partenaires et territoire — et vous incarnez l’ambition du resort dans son environnement local, touristique et institutionnel. 

Vous justifiez d’une expérience confirmée en direction d’hôtel, direction des opérations ou direction adjointe sur des établissements 4* ou resorts à forte complexité. Vous avez démontré votre capacité à piloter un centre de profit, à manager des équipes pluridisciplinaires, à élever les standards de service et à développer durablement la performance d’un établissement. Une expérience de pré-ouverture, de resort, d’environnement multi-activités ou de destination loisirs sera particulièrement appréciée. 

Au-delà du parcours, nous recherchons une personnalité capable de conjuguer leadership, vision business, excellence opérationnelle, sens du terrain, intelligence relationnelle et culture du résultat. Vous savez embarquer, décider, structurer et inspirer. Vous êtes à l’aise dans les environnements exigeants, entrepreneuriaux et en construction.

Anglais nécessaire. 

Prise de poste prévue en juillet 2026