Food & Beverage Manager

Situé sur les hauteurs de Namur, ouvert en 2021 et agrandi en 2024, notre établissement est un hôtel unique, au design affirmé, logé au 3ième et 4ième étage du Business Village Ecolys, bâtiment de 31.000 m2 rassemblant de nombreuses autres activités dont notamment :
- Un important centre de conférences pouvant accueillir jusqu’à 1.250 personnes
- Des espaces de bureaux occupés par une trentaine de sociétés différentes
- La plus grande salle de ventes aux enchères d’Europe
- Un restaurant de 350 couverts
- Le cercle de Wallonie-Bruxelles, 1er club d’affaires en Wallonie ainsi qu'un studio TV
- Des stations de superchargers pour véhicules électriques et de nombreux autres services ambitieux en cours de développement

Franchisé du groupe Accor, notre hôtel accueille une clientèle diversifiée : voyageurs d’affaires, touristes internationaux, groupes encadrés par des tour leaders, visiteurs d’expositions et grands événements organisés dans notre centre de conférences.

​Fort de 200 chambres, notre Ibis Styles Namur figure dans le top 5 de tous les hôtels du Benelux du groupe Accor (plus de 100 !) en termes de satisfaction client, preuve de l’engagement, du professionnalisme de nos équipes et de la qualité de nos infrastructures.

​Notre structure combine les standards exigeants d’un grand groupe hôtelier international et l’agilité d’une PME namuroise active dans plusieurs secteurs. Ce double ancrage offre un environnement de travail stimulant, à la fois structuré mais très flexible, et humain.

En tant que Food & Beverage Manager, vous assurez la gestion de l’ensemble des services de restauration de l’établissement (petit-déjeuner, bar, lunchs, take-away, catering événementiel). Vous êtes le/la garant.e de l’expérience client, de l'efficacité opérationnelle, de la rentabilité, et du respect des normes d’hygiène et de qualité.

RESPONSABILITES clés :

Coordination globale

• Vérifications opérationnelles quotidiennes (nombre d lunchs, petits-dejeuners groupes, drinks & pauses café prévus pour les événements,...
• Vérification des forecasts de l’hôtel et les besoins prévisionnels F&B
• Présence terrain (cuisine, bar, lunch) pour s’assurer de la qualité des installations, hygiène, présentation,...
• Effectuer et animer les briefings (objectifs J+1, pax lunchs, timing, responsable accueil lunch, feedback J-1, objectifs PDJ/lunch, effectifs, répartition des rôles, prévisions J+1) 
•  Participation aux meeting organisationnels / planification  (Réunion fonction F&B - besoins de renfort, événements à venir ; réunion de coordination F&B Manager / GM).
• Suivi et atteinte des objectifs Accor : prise en charge des aspects F&B des exigences du groupe (mise en œuvre)
• Participation à des projets transversaux et innovants au sein du Business Village, en lien avec les missions F&B

Gestion des commandes & stocks​

• Contrôler et compter le stock 
• Passer les commandes boissons et food. Et vérifier la concordance réception/livraison/facture
• Analyser les ventes (bar, objectifs, tendances,...)
• Suivre l’inventaire (planifier, organiser et analyser le déroulement) et vérifier la mise à jour et l’utilisation des outils
• Gérer les contacts fournisseurs (+en cas de problème de livraison ou de commande ...)

Suivi qualité & hygiène

• S’assurer du respect des normes HACCP (vérifier le planning de nettoyage, contrôler températures,...)
• Participer aux audits internes qualité

Management et organisation des équipes​

• Encadrer, motiver, organiser les équipes F&B (fixes, étudiants, flexis,...)
•  Gérer le planning en fonction des prévisions (PDJ, lunchs, events) ; valider les besoins en renfort, ...
• Analyser les ventes (bar, objectifs, tendances,...)
• Suivre l’inventaire (planifier, organiser et analyser le déroulement) et vérifier la mise à jour et l’utilisation des outils
• Gérer les contacts fournisseurs (+en cas de problème de livraison ou de commande ...)

Interface avec les autres départements  ​

• Travailler avec l’Event Manager (sur les offres traiteur du centre de conférences,…) ; le Front Office Manager pour les offres clients, les équipes Réception, Nettoyage, Technique pour fluidifier les prestations événementielles et touristiques.
•   Assurer la bonne gestion des groupes touristiques (coordination)

Suivi budgetaire et performance  ​

• Suivre l’évolution des coûts (lunchs, PDJ, catering,...) + Mettre en place des actions correctives si nécessaire
• Optimiser les marges et garantir la rentabilité

Le PROFIL que nous recherchons : 

• Expérience & efficacité
• Aisance avec les outils informatiques et de reporting
• La maitrise des standards du groupe Accor est un plus
• Maitrise de l'anglais indispensable
• Leardship 
• Excellentes compétences communicationnelles
• Goût du relationnel clients 
• Esprit positif, et dynamique
• Flexibilité et adaptation 
• Capacité à jongler avec les demandes d'une clientèle variée (touristes, pro's, groups internationaux,...)
• Autonomie, résistance au stress et orientation solutions
• Goût du terrain et de la polyvalence
• Rigueur et structure 
• Esprit d'analyse

Ce que nous offrons :​​​

✨ Un environnement professionnel riche et stimulant, mêlant hôtellerie, culture, affaires et événements

✨ Un CDI à temps plein (38h/semaine), avec horaires variés

✨ Un salaire selon les barèmes CP302, avec primes de shift et primes annuelles

✨ Des avantages extra-légaux : chèques repas, assurance hospitalisation, indemnités vêtements,...

✨ Accès gratuit à la salle de fitness

✨ Formations continues via Accor.

✨ Ambiance d’équipe conviviale : bienveillance et bonne humeur garanties

✨ Un hôtel facilement accessible via les grands axes routiers

Chez ibis Styles Namur, nous faisons tout pour créer une expérience mémorable – autant pour nos clients que pour nos équipes. 

Si vous aimez le contact, le rythme, la diversité, et souhaitez évoluer dans un cadre professionnel moderne et chaleureux, alors ce poste est fait pour vous !