Descripción de la empresa
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Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que, durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor.
Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitallidad del mañana. Descubre la vida que te espera en Accor, visita https://careers.accor.com/
Descripción del empleo
Preparar el mise in place y montar platos para diversos tipos de eventos, cuidando los patrones de presentación y seguridad alimentaria exigidos, así como al superior inmediato en el mantenimiento de los controles del área.
Requisitos
- Preparar los platos del menú del día, a partir de las demandas recibidas, cocinando, asando a la parrilla, asando los alimentos.
- Montar platos individuales, buffets, bandejas, etc., y distribuir en los locales de consumo.
- Proveer la reposición de los alimentos en todos los puntos de distribución, cuando sea necesario.
- Recoger los alimentos al final de los servicios, tanto en el buffet cuanto en la cocina y encaminar al destino apropiado con seguridad.
- Ofrecer información y aclaraciones a los clientes sobre los platos servidos, cuando se solicita.
- Ejecutar las actividades de los diversos sectores de la cocina, tales como: carnicería, garde-manger, confitería, pastas y otros.
- Controlar la validez de los alimentos en stock, registrando eventuales vencimientos y encaminando hacia el destino apropiado.
- Verificar si los equipos bajo su responsabilidad están en perfectas condiciones.
- Garantizar el cumplimiento integral de las Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria.
- Utilizar los Equipos de Protección Individual y Colectiva (EPI's y EPC's) obligatorios para la ejecución de sus actividades.
- Velar por los equipos y materiales bajo su responsabilidad
- Efectuar el paso de turno, siguiendo las prácticas preestablecidas.
- Reportar cualquier situación considerada peligrosa o sospechosa en el hotel.
- Cumplir el reglamento interno del hotel, las políticas y los procedimientos de su departamento.
- Cumplir con el reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo.
- Asistir a todas las capacitaciones programadas por la empresa.
- Ejecutar otras funciones relacionadas de acuerdo con la necesidad del área.
Información adicional
- Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundo
- Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias
- Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
- Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa
Diversidad e Inclusión para Accor significa recibir a cada uno y respetar sus diferencias, dando prioridad solamente a las cualidades y habilidades. Nuestro objetivo es proporcionar empleo con propósito, en una cultura inclusiva, ofrecer excelentes condiciones laborales y promover el desarrollo de todas las personas, incluyendo a las personas con discapacidad. No dude en informarnos de cualquier necesidad específica que tenga para que podamos tenerla en consideración.
