Description de l'entreprise
Marque de luxe bicentenaire, Potel et Chabot incarne la gastronomie d’exception et l’excellence française dans toute son élégance mais aussi son formalisme. Potel et Chabot est une expérience gastronomique d’exception, infusée de l’héritage et de ce qui rend unique la gastronomie française.
Nous travaillons en France ou à l’étranger, en collaboration avec les plus grandes Maisons de luxe, avec les plus importants événements sportifs et aéronautiques, avec les clients privés les plus exigeants.
Description du poste
Afin d’assurer notre activité, nous avons besoin de renforcer notre brigade ! Nous sommes donc à la recherche de chef(fe) de cuisine H/F.
À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :
- Intégrer, former, encadrer et animer l’équipe de cuisine.
- Garantir le respect des règles d’hygiène.
- Gérer la production des repas.
- Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques.
- Proposer des menus.
- Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires et chiffrer le prix de revient des repas.
- Participer à l'avancée des actions RSE prioritaires en production : réduction du gaspillage alimentaire, amélioration du tri des déchets (biodéchet en priorité), réduction des contenants à usage unique (plastique aluminium...), amélioration de l'expérience collaborateurs.
- Sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe et l'appliquer dans les tâches quotidiennes
Qualifications
Vous détenez les qualités suivantes :
- Être organisé, rigoureux, méthodique
- Être autonome
- Aptitudes managériales : sens de l’écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions
- Capacités d’adaptation, réactivité
- Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine, d'un Bac pro cuisine ou d'un BTS MHR ? Vous avez de l'expérience sur ce poste ?
Le poste que nous proposons vous plait ? De par votre profil, vous correspondez à ce que nous recherchons ? Alors n'attendez plus et transmettez nous votre CV rapidement.
Type de contrat : vacation
Rémunération (brut) : 23 € à 25 € brut / heure
CCN : Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR 1979)
Informations supplémentaires
Nos avantages :
- Cantine d’entreprise
- Remboursement à hauteur de 80% des frais de transports en communs
- Les heures hebdomadaires au-delà de 39h seront majorées selon la convention collective HCR
