Description de l'entreprise
À deux pas de la Tour Eiffel, notre hôtel 4 étoiles ne se contente pas de partager la vue... il vole la vedette. Plus qu’un séjour, une expérience où le chic décontracté et l’excellence brillent encore plus fort que la Dame de Fer elle-même.
Et cela n’est pas tout. Nous entamons une métamorphose d’exception : une rénovation progressive pour sublimer chaque espace, une culture managériale qui fait de l'excellence une aventure collective, et une expérience collaborateur pensée comme un véritable parcours d’épanouissement à co-construire.
Objectif : hisser l’hôtel au rang de référence parisienne, avec une montée en gamme 5 étoiles en ligne de mire.
Description du poste
Votre mission
Rattaché(e) au Responsable de salle, vous intégrez l’équipe du restaurant FRAME, la table emblématique de l’hôtel Pullman Paris Tour Eiffel, à la croisée des influences californiennes et françaises.
En tant que Chef de Rang, vous êtes un maillon essentiel du service, garant de l’expérience client sur votre rang. Vous assurez un service fluide, chaleureux et rigoureux, tout en incarnant les standards d’un établissement en pleine montée en gamme.
Vos principales missions :
Préparer votre rang : mise en place, dressage, vérification du matériel et de la propreté.
Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long de leur repas avec professionnalisme.
Maîtriser parfaitement la carte et valoriser les suggestions du moment, accords mets & boissons.
Être force de proposition pour améliorer le parcours client et enrichir l’expérience FR/AME.
Coordonner l’activité des commis, assurer leur montée en compétence et favoriser un esprit d’équipe positif.
Adapter le rythme de service selon les périodes d’affluence, en lien avec les standards premium.
Assurer un suivi rigoureux des remarques clients et participer à l’amélioration continue.
Participer activement aux différents temps forts de l’hôtel (événements, privatisations, salons…).
Renfort ponctuel possible sur les autres points de vente de restauration de l’hôtel, selon l’activité (room service, petit-déjeuner, événements privés…).
Qualifications
Le profil que nous recherchons
Expérience : 2 à 3 ans minimum sur un poste de Chef de Rang dans un établissement premium ou de type lifestyle.
Formation en hôtellerie-restauration.
Sens aigu du détail, du service et de l’expérience client.
Capacité à encadrer et à transmettre en douceur mais avec exigence.
Réactivité, rigueur, autonomie et excellentes capacités relationnelles.
Français courant indispensable ; anglais professionnel requis.
Informations supplémentaires
Pourquoi nous rejoindre ?
Intégrer un établissement emblématique au cœur de Paris, en pleine transformation.
Travailler dans une ambiance dynamique, bienveillante et portée sur l'excellence opérationnelle.
Être acteur de la montée en gamme d’un hôtel 4* vers les standards 5*.
Développer vos compétences avec de réelles perspectives d’évolution au sein du groupe Accor.
Conditions et avantages
