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ibis Styles Chaumont Centre Gare, Chaumont, France

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REF3860F

Chef de cuisine (H/F/X)

Region

Europe and North Africa


Description de l'entreprise

Le Restaurant Sherwood, établissement réputé à Chaumont pour sa cuisine traditionnelle généreuse et authentique, recherche son Chef de Cuisine afin de renforcer son équipe et continuer à offrir une expérience culinaire de qualité à sa clientèle.


Description du poste

 

  • Superviser et coordonner l’ensemble des activités en cuisine : préparation, cuisson, dressage et envoi des plats.
  • Gérer l’approvisionnement, contrôler les stocks et assurer les commandes.
  • Élaborer des menus en cohérence avec la cuisine traditionnelle et les attentes de la clientèle.
  • Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP).
  • Encadrer, former et motiver l’équipe afin d’assurer un service efficace et de haute qualité.
  • Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur.
  • Participer au développement culinaire et à l’amélioration continue des process.

Qualifications

 

  • Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second souhaitant évoluer.
  • Maîtrise de la cuisine traditionnelle et intérêt marqué pour les produits frais et de saison.
  • Créativité, rigueur et sens de l’organisation.
  • Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe et goût du travail bien fait.
  • Maitrise du suivis HACCP

Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.

When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.

LET YOUR PASSION SHINE

We foster our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in being part of a wider global team leading the way in local sustainability initiatives. Working together with our communities, we will empower you to make your own meaningful impact.

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Let your passion shine

We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.

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