- Full-Time
- Permanent
- Culinary
- ACCOR
__jobinformationwidget.freetext.LocationText__
Hôtel Mercure Hyères Centre, Hyères, France
__jobinformationwidget.freetext.ExternalReference__
REF100584P
Chef de cuisine H/F
Region
Europe and North Africa
Hotel Mercure Hyères, hôtel rénové en 2019. A disposition de nos clients : 81 chambres et suites, 1 piscine, 1 restaurant, 1 bar extérieur..
Points clés de notre environnement de travail :
- Opportunités d'évolution
- Environnement dynamique
Le restaurant Victor, situé au sein de l’hôtel Mercure de Hyères, recherche son/sa futur(e) Chef de Cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour piloter sa brigade et sublimer son offre culinaire.
Vos missions :
- Élaborer et renouveler la carte en valorisant des produits frais et de saison
- Superviser l’ensemble de la production culinaire
- Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts matières
- Assurer une qualité constante et une expérience client irréprochable
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef expérimenté
- Leadership naturel et esprit d’équipe
- Créativité, rigueur et sens de l’organisation
- Bonne gestion du stress et des priorités
- Sensibilité aux tendances culinaires et à la gastronomie locale
Nous offrons :
- Un environnement de travail dynamique au sein d’un établissement reconnu
- Une réelle autonomie dans la création culinaire
- Une équipe engagée et professionnelle
- Rémunération attractive selon profil et expérience
Envie de relever un nouveau défi et de marquer votre empreinte culinaire au sein du restaurant Victor ?
Rejoignez-nous dès maintenant !
**Qualifications requises :**
- Expérience professionnelle significative en tant que chef ou sous-chef
- Formation culinaire officielle ou diplôme culinaire délivré par un établissement agréé
- Expertise avérée en cuisine française et en techniques de cuisine classiques
- Expérience confirmée en gestion de cuisine, en direction d'équipe et en développement du personnel
- Solides connaissances en matière de sécurité alimentaire, de protocoles HACCP et de réglementations en matière de santé et de sécurité
- Expérience en gestion budgétaire, contrôle des coûts
- Maîtrise de la gestion des stocks et des processus d'approvisionnement
- Esprit orienté client et engagement à fournir un service exceptionnel
- Maîtrise de l'élaboration de menus, de l'innovation et de la créativité culinaire
Discover a world where life pulses with passion
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
JOIN US
Related jobs
Salary
Location
Raffles London at The OWO, London, United Kingdom
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
RAFFLES
Job type
Permanent
Locations
London
Job Category
Culinary
Description
Job Description JOB TITLE: Pastry Commis Chef DEPARTMENT: Pastry Kitchen – Food and Beverage EMPLOYER: Whitehall Hotel Limited (WHL) JOB LE
Reference
c2eb1625-7fab-4ea7-8257-69ed58d7000e
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Molitor Hotel & Spa Paris MGallery Collection, Paris, France
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Internship
Locations
Paris
Job Category
Culinary
Description
Sous la responsabilité des Chefs de partie et des Sous-chefs, le Stagiaire cuisine est en charge de participer à la préparation des mets, d’assister l’équipe dans les différentes étapes de production
Reference
3320bedd-a844-4010-af14-f11d208ac071
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Molitor Hotel & Spa Paris MGallery Collection, Paris, France
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Temporary
Locations
Paris
Job Category
Culinary
Description
En tant que Commis de Pâtisserie, vous serez en charge de participer à la préparation et à la réalisation des desserts, d’assurer la mise en place des ingrédients et du matériel, tout en veillant au
Reference
f593bdf2-5616-4df8-a52d-dcc5c807e60b
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Molitor Hotel & Spa Paris MGallery Collection, Paris, France
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Temporary
Locations
Paris
Job Category
Culinary
Description
Dans le cadre de la saison estivale, Molitor recrute son/sa futur(e) Commis(e) de Cuisine en CDD saisonnier pour une durée de 3 mois. Sous la responsabilité des Chefs de partie et des Sous-chefs,
Reference
f6b22f0c-759d-4c06-870c-0e3d8f90eaa0
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Molitor Hotel & Spa Paris MGallery Collection, Paris, France
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Temporary
Locations
Paris
Job Category
Culinary
Description
Dans le cadre de la saison estivale, Molitor recrute son/sa futur(e) Chef(fe) de Partie en CDD saisonnier pour une durée de 3 mois. Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de ses Sous-chefs, l
Reference
793ea034-7f61-4a1f-8f24-73353754ec5d
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
PULLMAN LYON PART DIEU, Lyon, France
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
PULLMAN
Job type
Permanent
Locations
Lyon
Job Category
Culinary
Description
Votre mission :- Mettre la main à la pâte (et au passe !) pour un service impeccable, dans la bonne humeur et avec le sens du détail.- Épauler notre brigade et notre chef avec passion pour concocter d
Reference
a0bc7bc4-8be0-4028-afd9-682b558868f4
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
RIXOS PHU QUOC ISLAND VIETNAM, Phu Quoc, Vietnam
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
RIXOS
Job type
Permanent
Locations
Phu Quoc
Job Category
Culinary
Description
We are seeking a visionary and innovative Pastry Chef to join our luxury resort in the beautiful island of Phu Quoc, Vietnam. As the leader of our pastry team, you will be responsible for overseeing a
Reference
bd27ba6a-09a9-4492-80fc-8eb21ce04714
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
RIXOS PHU QUOC ISLAND VIETNAM, Phu Quoc, Vietnam
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
RIXOS
Job type
Permanent
Locations
Phu Quoc
Job Category
Culinary
Description
We are seeking an experienced and innovative Head Baker to join our team in the beautiful island of Phu Quoc, Vietnam. As the Head Baker, you will lead our bakery department, creating delightful baked
Reference
bc930960-8328-4866-982e-584a4cbba43b
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Rezydent Sopot MGallery Hotel Collection, Sopot, Poland
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
M GALLERY
Job type
Permanent
Locations
Poland
Job Category
Culinary
Description
Poszukujemy samodzielnego kucharza/kucharki
Reference
181874e2-7212-456f-929b-c2b20a9d36d6
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Roswyn, a Morgan’s Original Hotel, Mumbai, India
Experience Level
Director
Job Schedule
Full-Time
Brands
MORGANS ORIGINALS
Job type
Permanent
Locations
Mumbai
Job Category
Culinary
Description
Actively share ideas, opinions and suggestions to improve the environment and menusEnsure the consistency in the preparation of all food items for a la carte and/or buffet menus according to property
Reference
e6dcffc7-fe4a-469b-a374-66e575dd2bef
Expiry Date
01/01/0001