Chef de Brigade (H/F)

Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes.
Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.
Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.

L'Hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 appartements privés, d’un Spa Clarins & myBlend, de quatre restaurants : Matsuhisa Paris, dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par le Chef Nobu, Il Carpaccio, italien étoilé en partenariat avec Da Vittorio***, La Cuisine connu pour ses petits déjeuners et brunchs d’exception, et Le Bar Long proposant une carte internationale tout au long de la journée, d’innovants cocktails et de délicieux tapas. L’hôtel est connu comme le plus parisien et contemporain des Palaces à travers : une Art Concierge – une salle de cinéma - une galerie d’Art - un concept store La Librairie des Arts.

Le plus contemporain et le plus parisien des palaces.

Véritable relais opérationnel entre les équipes et la direction, vous garantissez la fluidité des opérations et l’excellence de service auprès de notre clientèle.
Vous veillez au respect des standards qualité et produits Raffles, tout en incarnant l’élégance et le raffinement du Royal Monceau.

Vos responsabilités principales :

• Superviser et accompagner les réceptionnistes et caissiers dans leurs tâches quotidiennes.

• Supervise l’équipe de réception en l’absence des Assistants Chef de Réception et du Chef de Réception

• Communiquer et coordonner l’activité opérationnelle journalière en assurant un suivi auprès des autres services

• Garantir un accueil personnalisé, fluide et sans attente

• Anticiper les demandes et les besoins des clients

• Former les nouveaux collaborateurs et veiller au respect des standards de grooming

• Vérifier les factures clients, analyser les écarts de tarifs (rate variance), maîtriser toutes les procédures

• Assurer la passation d’informations essentielles à la direction et aux équipes

• Expérience confirmée (3 à 5 ans minimum) en hôtellerie de luxe ou Palace, dont 2 ans en poste opérationnel.

• Formation en hôtellerie-restauration (type BTS, Licence ou équivalent).

• Maîtrise des logiciels Opera ou Micros, connaissance des nouvelles technologies hôtelières.

• Présentation impeccable, sens aigu du service et de la qualité.

• Capacité à encadrer, former, motiver et fédérer une équipe.

• Excellente communication en français et en anglais (oral et écrit).

• Flexible, organisé(e), rigoureux(se), dynamique, attentif(ve) aux moindres détails.