Description de l'entreprise
"Pourquoi travailler pour Accor?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons tel que vous êtes et vous trouverez des opportunités dans des marques qui correspondent à votre personnalité. Nous vous aidons à grandir et à apprendre chaque jour, en veillant à ce que le travail donne un sens à votre vie, afin que, pendant votre voyage avec nous, vous puissiez continuer à explorer les possibilités illimitées à Accor.
En rejoignant Accor, vous pouvez écrire chaque chapitre de votre histoire et imaginer ensemble l'hospitalité de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, visitez https://careers.accor.com/
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde, osez remettre en question le statu quo ! #BELIMITLESS"
Description du poste
Mission principale :
Le Responsable Banquets est chargé de la planification, de la coordination et de la supervision de l’ensemble des événements banquets de l’hôtel (séminaires, mariages, réceptions, cocktails, dîners de gala, etc.). Il veille à offrir une expérience exceptionnelle aux clients, en respectant les standards de qualité et de service Sofitel.
Responsabilités clés :
1. Planification & Coordination :
Coordonner avec le département des ventes et événements pour assurer une parfaite compréhension des besoins des clients.
Participer aux réunions de briefing des événements.
Élaborer les plannings opérationnels en fonction du calendrier des banquets.
2. Supervision Opérationnelle :
Assurer la mise en place des salles selon les standards Sofitel (dressage, décoration, matériel audiovisuel, etc.).
Superviser le bon déroulement des événements en assurant un suivi constant du service.
Gérer et motiver les équipes de service banquets (chefs de rang, serveurs, commis).
Être l'interlocuteur principal du client pendant l’événement.
3. Gestion Administrative :
Contrôler les fiches de fonction des événements et vérifier les factures internes.
Assurer le suivi des coûts, la gestion des stocks et des inventaires liés au service banquet.
Analyser les retours clients et mettre en place des plans d’action correctifs.
4. Management & Formation :
Encadrer, former et évaluer les équipes banquet.
Développer les compétences et la polyvalence du personnel.
Maintenir une ambiance de travail positive et motivante.
5. Qualité & Standards Sofitel :
Garantir un service haut de gamme conforme aux standards Sofitel / Accor.
Assurer le respect des normes d’hygiène (HACCP), de sécurité et d’entretien du matériel.
Représenter l'image de l’hôtel avec élégance, professionnalisme et sens du service.
Qualifications
Excellente présentation et sens de l’accueil.
Maîtrise du français et de l’anglais, à l’oral comme à l’écrit.
Excellentes compétences en communication, en organisation et en gestion d’équipe.
Maîtrise des outils informatiques (Pack Office, logiciels de gestion événementielle type Opera/Symphony/Fidelio).
Résistance au stress, rigueur, flexibilité et réactivité.
Bac+3 à Bac+5 en hôtellerie/restauration ou management.
Expérience significative (minimum 3 ans) dans un poste similaire au sein d’un établissement haut de gamme ou d’un hôtel 5 étoiles.
Une expérience dans un hôtel Sofitel ou au sein du groupe Accor est un atout.
Informations supplémentaires
Sofitel Royal Bay Resort Agadir
