Company Description
Founded in 2008 by Serge Trigano and his sons Jérémie and Benjamin (co-founder of Club Med), Mama Shelter is a creator of living spaces and a director on a daily basis!
They are atypical places, in which everyone feels at home, places resulting from a mix of influences, freedoms, sensations and emotions.
Each Mama tells the story of the city they are in, and all the influences mix. We offer our guests a cheerful atmosphere and exceptional service at an affordable price.
More than rooms and restaurants, Mama Shelter is a dynamic, a vibration: they are real urban refuges, not only aesthetic and modern but also popular, welcoming and sexy.
Whatever your role, we're all here to make the guest experience as unforgettable as possible. Our mission: to bring small moments of happiness to people.
Our growth allows us to give our teams great careers by developing internal development and international mobility, and it's not a question of diploma or years of experience.
Mama Shelter is part of Ennismore, a creative hotel group rooted in cultures and destinations, with a global portfolio of brands. Ennismore is a joint venture with Accor, founded in 2021.
Job Description
Responsabilidades Principales
- Apoyar en la preparación de ingredientes y mise en place para los diferentes servicios de cocina.
- Elaborar preparaciones básicas siguiendo recetas, procedimientos y estándares establecidos.
- Mantener la limpieza y el orden de las áreas de trabajo, equipos y utensilios.
- Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
- Colaborar con los Chefs de Partie y Sous Chefs durante la operación diaria.
- Participar en el montaje y abastecimiento de estaciones de cocina.
- Asegurar el correcto almacenamiento, etiquetado y rotación de productos.
- Reportar oportunamente cualquier incidencia relacionada con equipos, productos o seguridad.
- Contribuir al control de desperdicios y al uso eficiente de los insumos.
- Participar activamente en las capacitaciones y programas de desarrollo culinario.
- Apoyar en la apertura del hotel y en la implementación de nuevos procesos operativos
Qualifications
Perfil del Candidato
- Experiencia previa de 1 año en cocina, prácticas profesionales o posiciones similares deseable.
- Estudios técnicos o formación en Gastronomía, Cocina o áreas afines será una ventaja.
- Conocimiento básico de técnicas culinarias y manipulación higiénica de alimentos.
- Actitud positiva, disposición para aprender y pasión por la hospitalidad.
- Capacidad para trabajar en equipo y en entornos de ritmo dinámico.
- Organización, atención al detalle y compromiso con la calidad.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y días festivos.
Additional Information
AND NOW YOU KNOW THE TUNE…
First verse: No AI screening at Mama! Every application is personally reviewed, and we take the time to get to know your story.
Second verse: First, you’ll have a phone conversation with our People & Culture team to see if we’re a good match.
Chorus: After the phone interview, we’ll invite you to an online or face-to-face conversation.
Final verse: Of course, you’ll hear back from us within two to three weeks at the latest, whether the answer is ✔️ or ✖️.
