Description de l'entreprise
Le Central établissement emblématique de la ville de Dijon. 89 chambres, 1 restaurant, 1 bar/brasserie et service traiteur.
Description du poste
La/le Assistant Maître d’Hôtel du Central assure le service clientèle avec qui il est en contact direct. Il/Elle est le chef d’orchestre du service, qui combine savoir-être, leadership, sens commercial et connaissance des produits. Il assure une ambiance fluide et professionnelle, tout en garantissant la satisfaction du client.
Il aura pour principales missions :
- Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
- Assurer la coordination des réservations, plan de table etc
- Encadrer l’équipe et s’assurer d’un service efficace et agréable et que les normes de service sont respectées
- Gérer les demandes des clients et réagir de façon rapide et professionnelle
- Fidéliser la clientèle
- Assurer la rentabilité en maximisant les ventes.
- Participer à l’animation et assurer continuellement le suivi des formations aux équipes.
- Responsable de l’ouverture ou de la fermeture des points de ventes, vérifie la mise en place et la propreté des lieux.
Planning tournant avec 1 semaine:
Du matin 7h/15h30
De Coupure 10h45/14h45 et 19h00/23h30
Du soir 15h30/23h30
Qualifications
Vous disposez d'une expérience confirmée en restauration haut de gamme et à fort volume.
Informations supplémentaires
Bonus sur objectifs.
Prime de partage de la valeur suivant les résultats de l'entreprise.
Comme notre équipe actuelle, vous bénéficierez d'une carte collaborateur ouvrant à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor, une prise en charge de 50% des transports publics, mutuelle et prévoyance. Prime sur objectifs. le respect de TOUTES les HEURES travaillées "système SKELLO".
