1er CHEF DE PARTIE BANQUET H/F

Véritable créateur de lieux de vie, le Pullman Paris Centre-Bercy a été imaginé pour que chacun s’y sente comme chez soi. C’est un lieu de rencontre où se croisent voyageurs et locaux. L’hôtel désigné par Tom Dixon œuvre à créer une hospitalité unique et accueillante, pour ses clients comme pour ses collaborateurs.

Implanté à proximité du Cour Saint Emilion, l’hôtel Pullman Paris Centre-Bercy est à la fois un hôtel 4 étoiles doté de 392 chambres, un véritable centre de convention avec ses 1500m² de salons et une adresse audacieuse 100% lifestyle ! Cette maison accueille une clientèle premium d’affaires et de loisirs.

Nos collaborateurs n’ont pas hésité à valoriser leur expérience au Pullman Bercy en lui attribuant la note globale de 8,4/10 !

Après une expérience confirmée dans un environnement haut de gamme et notamment en cuisine Banquets, vous évoluez en toute autonomie et maîtrisez les différents postes.

Nous vous proposons le challenge suivant au sein de l’équipe Cuisine...

• Participer à la production des mets pour les réceptions, les cocktails, les réunions et autres évènements.
• Encadrer et développer l’équipe, assurer la formation des nouveaux collaborateurs,
• Assurer la gestion quotidienne des stocks et être en charge de la réduction des pertes de matières premières,
• Contrôler la propreté du lieu de travail et de la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP ainsi que l’utilisation adéquate du matériel,
• Participer aux inventaires mensuels.

Votre poste, c'est aussi...

• CDI 39 heures/semaine, des horaires continus et deux repos hebdomadaires
• Rémunération brute sur 13 mois sous condition ancienneté réduite à 3 mois
• Intéressement selon les résultats avec un potentiel de versement de 3000 €/an + participation Groupe
• Plan Epargne salariale AccorHotels avec abondement sur les placements
• Pass Navigo remboursé à hauteur de 75% + avantage parking (2025)
• Carte Heartist pour profiter de tarifs préférentiels dans le Groupe et chez nos partenaires
• Uniforme fourni et blanchi
• Un partenariat avec Bon Bocal pour la restauration des équipes (produits de saison, locaux et process zéro déchets)
• Quartier vivant et commerçant (Cour Saint Emilion)
• Desserte rapide par la ligne 14 (à 2mn de l'hôtel, 5 minutes de la gare de Lyon, 20mn de l’aéroport d’Orly)
• Hôtel chic et décontracté

Vous êtes la personne qu'il nous faut si vous...

• Avez une première expérience confirmée d’au moins deux ans au sein d’une cuisine Banquet
• Avez une capacité à travailler efficacement en équipe
• Maîtrisez les normes d’hygiène et de propreté
• Êtes rigoureux(se) et bénéficiez d'un excellent sens de l’organisation

Êtes pédagogue notamment quant à la transmission de votre savoir-faire

Cette offre est accessible aux candidat(e)s ayant un statut RQTH.

POUR NOUS REJOINDRE, envoyez votre candidature à h2192-hr1@accor.com