Stagiaire Food & Beverage (H/F/X) - Avril à Septembre 2026

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l’attention à l’autre. Nous aimons le mélange des cultures. Nous partageons des valeurs fortes : passion pour le client, performance durable, esprit de conquête, innovation, confiance et respect.

Nous sommes fiers de nos différences. Oui, nous sommes des pionniers – Et nous allons toujours plus loin avec audace, avec imagination, avec passion.

A quelques pas du centre-ville d’Issy-les-Moulineaux, Le Domaine de la Reine Margot, monument classé ayant appartenu à Marguerite de Valois est un lieu de raffinement, de repos et de culture. Son jardin avec potager, verrière et verger sont sources de quiétude face à l'effervescence Parisienne. Décoré par Jean-Michel Wilmotte, l’hôtel spa aux 83 chambres et suites mêle faste d’antan au chic contemporain.

Manoir de Marguerite de Valois puis séminaire des prêtes Sulpiciens, ce lieu unique est classé monument historique. L’ancienne chapelle abrite aujourd’hui un lounge-bar caché qui sacralise l’expérience « spiritueux et spirituelle » et l’hôtel séduit par ses généreux volumes entre sens du détail et sobriété.

Au sein du site classé, le restaurant Marguerite propose une cuisine authentique alliant végétal et convivialité, sublimant le verger du domaine et les recettes familiales d’antan dans un cadre néo-rustique à l’atmosphère «campagne chic».

MISSION :

Le/la stagiaire F&B contribue à l’efficacité de service et à la qualité de l’expérience client en étant un support pour les chefs de rang et l’ensemble de l’équipe restauration. Le/la stagiaire est responsable de la bonne tenue des arrières, de l’entretien du matériel de service et du restaurant. Il/elle va évoluer auprès des chefs de rang pour les seconder pendant le service et se développer pour participer au service au contact des clients.

MISSIONS /PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique Métier et relation client :

• Participe à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et au nettoyage des locaux et du matériel
• Assure le dressage des tables
• Aide à la mise en place du matériel de service
• Nettoie et entretient le restaurant
• Assure le débarrassage des tables, et redresse les couverts
• Veille à la pérennité du matériel disponible sur les points de vente
• Veille à développer un service de qualité constant et de référence, à satisfaire les clients dans un esprit en perpétuel éveil
• Connait l’offre restauration de son point de vente ainsi que les autres services de l’hôtel
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
• Fait le lien entre la salle et la cuisine pour apporter les plats au chef de rang
• Veille à la bonne tenue des arrières
• Participe à l’entretien du matériel (polish)
• Renouvelle le buffet et le met en place
• Participe au service du petit-déjeuner avec la tenue de la caféterie
• Participe aux services de faible activité pour se développer vers le poste de chef de rang.

Commercial / Vente :

• Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

· Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition 

· Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie

• Veille à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP

• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition

COMPETENCES REQUISES

• Capacité à travailler efficacement en équipe
• Bonne présentation et élocution
• Ponctualité
• Aisance relationnelle
• Disponibilité et réactivité
• Sens de l'organisation
• Maitrise l’anglais et le français

  Vos avantages :

• Indemnités nourriture mensuelles
• Remboursement transport 75%
• Forfait mobilité durable de 500€ par an
• Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture
• Cafétéria avec frigo connecté 
• Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille, prise en charge employeur 50%
• Des évènements Heartist en internes

Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant ! 

#BeALLYouAre.