- Full-Time
- Permanent
- MAMA SHELTER
- Culinary
__jobinformationwidget.freetext.LocationText__
Mama Shelter Bordeaux, Bordeaux, France
__jobinformationwidget.freetext.ExternalReference__
REF41841X
Second de cuisine (H/F/NB)
Region
Luxury & Lifestyle
Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.
Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.
Dans nos Mama, qui sont tous plus originaux les uns que les autres, à l’image de nos talents que nous recrutons ; nous misons sur la bonne humeur, l’implication et des valeurs humaines fortes.
Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.
Nous rejoindre est avant tout une aventure humaine à l’image même de nos fondateurs, la famille Trigano.
Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion : Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d'alléger le texte.
A l’image de la cuisine de Mamie 👵 dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama. Vous assurez la qualité du service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments. Vous contrôlez et veillez au bon rangement des approvisionnements. Vous secondez le Chef de cuisine et le Sous-Chef dans l’ensemble de leur fonction et supervisez l’équipe. Vous respectez les normes d’hygiène et êtes garant de la bonne utilisation des équipements.
FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI…
• Relais du chef et du sous-chef de cuisine, vous savez prendre les rênes en leur absence.
• Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder !
• Vous faites appliquer à la lettre près les bonnes recettes de la Mama : quantité, présentation et appréciation, tout y est !
• Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson 🍺
• Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer 🛑✨
• Véritable moteur, votre Chef peut compter sur vous pour motiver et fédérer la brigade.
• Vous aimez quand il y a du volume, et on ne parle de la musique !
• Polyvalent, vous connaissez parfaitement tous les postes qui composent la cuisine.
VOS PETITS + SONT :
• Passionné & créatif, vous avez un avis sur ce qui est croquant et gourmand.
• Pédagogue, vous avez le goût de transmettre vos connaissances 🤓
• Vous avez une autorité naturelle, mais finalement un coeur tout fondant 🥰.
- Pour tes vacances, des tarifs tout doux dans l’ensemble des Mama d’Europe pour plaire aux globe-trotters ✈ 🪐et en plus, on en fait profiter ta famille 😉
- On sait que tu es une fashion-victime 👚🩳, alors on t’offre -30% sur tout le shop #mamalovesyou.
- Pour voyager tranquille, on prend en charge 75% du Pass TCL
- Comme dans Gatsby, « a Little party never kills nobody », tu seras invité à des Staff Parties de folie 🤩.
- Et bien sûr, une équipe débordante d’énergie et de passion pour t’accueillir 💥👯♀️
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
Related jobs
Salary
Location
IBIS STYLES PERTUIS PORTES DU LUBERON, Pertuis, Vaucluse
Experience Level
Associate
Director
Entry Level
Executive
Student
Mid-Senior Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
IBIS STYLES
Job type
Permanent
Locations
France
Job Category
Culinary
Description
L’IBIS STYLES DE PERTUIS c’est un hôtel, mais pas que c’est aussi un restaurant « Le Bélico », L’ibis styles c’est surtout une équipe jeune, dynamique, soudée et une ambiance à toute épreuve ! Côté
Reference
KWDKR017
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Pullman Paris Montparnasse, Paris, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
PULLMAN
Job type
Permanent
Locations
Paris
Job Category
Culinary
Description
MISSION :Le/la Commis de cuisine Banquet H/F participe à la création de moments inoubliables pour les clients par le biais d'une expérience « WOW ». Il/Elle effectue la mise en place nécessaire à la r
Reference
5dee6067-2466-4bbb-baf7-0d9838f99cf7
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
25 HOURS 25HOURS RESIDENCES DOWNTOWN DUBAI, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
25HOURS HOTELS
Job type
Permanent
Locations
Dubai
Job Category
Culinary
Description
How does your working day look like …To ensure that all standard recipes, food presentation and correspondence are completed in liaison with the Executive Chef and EAM- Food and Beverage in an accurat
Reference
bbe0fc60-709c-48cc-8964-84674b674a40
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Rixos Premium Qetaifan Island North, Lusail, Qatar
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
RIXOS
Job type
Permanent
Locations
Lusail
Job Category
Culinary
Description
Commis IThe Commis I will be required to conduct his/her duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the standard policies and procedures, ensuring that the highest level of s
Reference
69a470ba-7671-4444-86d0-7a15be02411d
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Grand Mercure Dubai City, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Dubai
Job Category
Culinary
Description
Organizes together with the Chef de Partie shifting in the section with regard to mise-en-place production and its service.Takes orders from his/her Chef de Partie and carry them out in the correct ma
Reference
d1de8db8-d08d-4c96-90f0-95d7f6d95be5
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mama Shelter Bordeaux, Bordeaux, France
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
MAMA SHELTER
Job type
Temporary
Locations
Bordeaux
Job Category
Culinary
Description
Horaires continus sans coupures + 2 jours de repos consécutifs Prêt(e) pour une carrière trépidante? Vous jouerez un rôle clé dans nos cuisines au sein d’une équipe formidable. Votre cuisine fera so
Reference
910d96a8-1aad-4790-85a6-6abd48a477ef
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mövenpick Resort Phan Thiet, Phan Thiet, Vietnam
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
MOVENPICK
Job type
Permanent
Locations
Vietnam
Job Category
Culinary
Description
• Produces food of high quality according to standard recipes• Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes:o Meat marinadeso Sauces for fish and shell fi
Reference
159859cd-482a-427a-9286-6c0b79107404
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mövenpick Resort Phan Thiet, Phan Thiet, Vietnam
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
MOVENPICK
Job type
Permanent
Locations
Vietnam
Job Category
Culinary
Description
Essential Duties and Responsibilities – (Key Activities of the role)Operation• Train and supervise the work of kitchen personnel in the respective sections• Ensure personal cleanliness and proper depo
Reference
886d0793-a58d-4f33-8461-392a1f6c04d7
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont The Norfolk, Nairobi, Kenya
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Nairobi
Job Category
Culinary
Description
Reporting to the Cluster Executive Chef or his designate, responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following:Consistently offer professional, friendly and proact
Reference
e3f7740f-acb2-4bd2-9852-3bae62e8644c
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Raffles Dubai, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
RAFFLES
Job type
Permanent
Locations
Dubai
Job Category
Culinary
Description
JOB SCOPEPrepares mise en place and food preparation and assists with food presentation as part of the kitchen brigade. Promotes the work culture and the company’s core values.DUTIES & RESPONSIBILITIE
Reference
badfb6ad-98ce-4396-9ac3-c5cf9b29e19e
Expiry Date
01/01/0001