Description de l'entreprise
Le Novotel Lubumbashi, avec ses 120 chambres et suites offrant une vue imprenable sur le lac Kipopo, ses restaurants raffinés, son rooftop bar et ses espaces modernes, est la nouvelle adresse incontournable pour les séjours d’affaires et de loisirs.
Description du poste
Le/La Responsable Restauration chez Accor supervise les opérations quotidiennes de nos restaurants, bars et autres points de vente de restauration. Il/Elle encadre l'équipe Restauration afin de garantir une expérience client exceptionnelle et la rentabilité de l'établissement. Ses principales responsabilités incluent : La gestion de l'ensemble des opérations de restauration, incluant restaurants, bars, conférences, événements et service en chambre. L'élaboration et la mise en œuvre de plans stratégiques pour atteindre les objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité. Le maintien de standards élevés en matière de qualité, de présentation et de service des plats et des boissons. La formation, l'accompagnement et la supervision du personnel afin d'offrir un service client irréprochable. La création et la mise à jour des menus, reflétant les tendances culinaires actuelles et répondant aux préférences des clients. Le suivi des stocks et la gestion des commandes afin de minimiser le gaspillage et d'optimiser la rentabilité. La mise en œuvre et le respect des protocoles d'hygiène et de sécurité afin de garantir la conformité réglementaire.
Qualifications
Pour être considéré(e) pour le poste de Responsable Restauration chez Accor, vous devrez posséder les qualifications suivantes : Minimum de 5 ans d’expérience pertinente en gestion de la restauration. Expérience réussie à un poste similaire. Connaissance approfondie des cartes des mets et des boissons, incluant les vins, les spiritueux et les cocktails. Maîtrise des opérations mathématiques de base pour la gestion des transactions et des budgets. Disponibilité pour travailler selon des horaires flexibles, y compris les soirs et les week-ends. Passion pour l’hôtellerie-restauration et la création d’expériences mémorables pour les clients.
Informations supplémentaires
Intégrer le Novotel Lubumbashi, c’est rejoindre une aventure humaine et professionnelle unique, au sein d’un groupe hôtelier international en pleine croissance en Afrique. Vous aurez l’opportunité de piloter un projet stratégique dans une région à fort potentiel, tout en bénéficiant des outils et du support d’un leader mondial de l’hôtellerie
