Demi Chef de Partie Cuisine

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS

Le Fairmont La Marina Rabat Salé recrute un(e) Demi Chef de Partie Cuisine pour rejoindre son équipe.

Votre rôle : 

Relevant du Chef de Partie, vous êtes chargé(e) des missions suivantes :

• Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières et du matériel ;
• Respecter et assurer le respect des normes en matière d’hygiène et de sécurité ;
• Appliquer et faire respecter les procédures de travail et les fiches techniques relatives à sa partie ;
• Remplacer les postes inférieurs au sein de sa partie si besoin ;
• Recevoir et contrôler l’arrivage des marchandises de son poste ;
• Vérifier les dates limites de consommation et la qualité des produits et marchandises de sa partie ;
• Contrôler le contenu, le rangement et la propreté des enceintes réfrigérées de sa partie et de la cuisine ;
• Aider au dressage des assiettes ;
• Contrôler et participer au nettoyage du matériel et équipement de sa partie et des cuisines ;
• Etablir les commandes en collaboration avec son Sous-chef ;
• Faire des listes de recommandations et des rapports précis par écrit, de sa partie la veille pour le lendemain ;

• Un diplôme ou un certificat dans une discipline culinaire
• Expérience préalable dans le domaine culinaire
• Connaissances aux normes HACCP
• Particulièrement responsable et fiable
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Capacité à travailler en équipe
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.