Coordinateur.trice F&B - Pullman Montparnasse 4* H/F

Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.

Rejoignez PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, nous vous formerons à vos missions et vous donnerons le temps nécessaire d'adaptation.

Au quotidien, nous contribuons à imaginer et créer des moments d’exception pour accueillir nos CLIENTS et nos TALENTS avec passion.

Epanouissez-vous dans un hôtel neuf, flagship du groupe Accor, certifié "GREAT PLACE TO WORK 2024/25"

MISSION :

En tant que coordinateur F&B, vous assurer la coordination et le bon fonctionnement de la cuisine et du département F&B.

Vous montrerez le bon exemple à tout moment, afin de renforcer la motivation de vos collègues et d'atteindre les objectifs du département. Vous êtes le visage du département.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique Métier / Relation client :

• Fournir un soutien administratif général au département F&B et cuisine.
• Aider à la coordination et à la préparation de tous les événements de F&B. Vous serez le contact privilégié des équipes évènementielles (gestion des BEO, menus, faisabilité, commandes, participation aux pré-cons avec les clients,

réalisation réalisation des badges nominatifs, suivi des changements de dernière minute.

• Fournir un soutien sur le développement de projets (Pop-up restaurants, RSE, Marketing.
• Assister le Chef de Cuisine et Executive Dir. Restauration dans le pilotage du département au quotidien (être prêt à répondre à toute question sur la proposition culinaire/F&B de l’hôtel).
• Aider à la préparation des rapports/ShowTime et des présentations du département.
• Coordonner avec les achats et les vendeurs les fournitures du magasin, passer des commandes dernière minute si nécessaires.
• Diriger la correspondance par email avec les autres départements, en assurant une communication fluide et la résolution rapide des problèmes.
• Mises à jour des offres Food & Beverage et informer les autres départements : (corrections et traduction des menus, mise en page, gestion des allergènes).
• Assister aux réunions quotidiennes et transmettre les points clés et les discussions au département F&B/Culinaire pour suivi et action.
• S'assurer que les processus du département sont conformes aux exigences de l'entreprise. Autres analyses et suivis requis par l'équipe F&B.
• S’occuper de la bureautique au jour le jour. Assister la direction dans la programmation des réunions, l'organisation des voyages, l'organisation des conférences, la facilitation des communications internes et externes, la préparation de la correspondance et des rapports, et la tenue des données, des registres et des dossiers. Suivre les budgets, les dépenses et l'état d'avancement des projets.
• Tenir à jour les registres de présence, participer aux activités de soutien à la paie et fournir un soutien administratif pour les évaluations de rendement.
• Être l'ambassadeur du département F&B et gérer les communications internes avec les autres départements.
• Toute autre tâche pouvant être raisonnablement demandée par l'équipe de direction. Veille à son apparence, connait et applique la politique Grooming de l’hôtel.
• Assister le Chef Exécutif dans le pilotage du groupe de travail F&B Pullman Paris.

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

• Une expérience professionnelle antérieure dans un hôtel est indispensable
• Capacité à se concentrer et à établir des priorités
• Anglais parfait à l'oral et à l'écrit
• Sens du détail essentiel
• Organisé et capable d'effectuer plusieurs tâches à la fois.
• Des compétences avancées en communication, écrite et verbale, sont requises.
• Vous êtes en mesure de motiver les membres de l'équipe et la direction et de vous engager avec eux.
• Résolution de problèmes et solutions : clients, fournisseurs, internes.
• Personnalité calme et capable d'écouter les autres.

POURQUOI NOUS REJOINDRE

• Indemnité nourriture en plus de votre rémunération
• 13ème mois dès 6 mois d’ancienneté
• Mutuelle prise en charge à 80% par l’employeur
• Pass Navigo pris en charge à 75%
• Participation filiale du groupe Accor
• Horaires en continue sans coupure
• 2 jours de repos consécutifs 
• Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
• Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
• Tenue de travail élégante, fournie et entretenue par la blanchisserie de l’hôtel
• Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants
• Vous bénéficierez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre +1