- Full-Time
- Permanent
- SOFITEL
- Finance
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Sofitel Essaouira Mogador Golf & Spa, Essaouira, Morocco
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REF14415A
Contrôleur Général
Region
Luxury & Lifestyle
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Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
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- Suivre le contrôle interne et les plans d’action des missions d’audit ;
- Apporter son support sur le suivi budgétaire mensuel ;
- Veiller à ce que tous les contrôles préconisés par Focus soient suivi par les départements ;
- Encadrement et formation des équipes de contrôle ;
- Contrôler les mouvements des marchandises, denrées périssables et non périssables et le matériel de l’hôtel ainsi que les stocks ;
- Travaux de fin de mois (cadrage entre système de stocks et comptabilité fournisseurs, transmissions des états de clôture au DAF) ;
- Validation des états mensuels des stocks et des coûts F&B ;
- Supervision régulier du contrôle F&B et du coût des marchandises consommées ;
- Contrôle sur opération d’achat via pilotage budgétaire ;
- Suivi des rapports d’encaissements, des rapprochements de chambre, et de tous les rapports venant des contrôleurs ;
- Suivi de la facturation PM, des gratuités & VOID ;
- Participation au processus budgétaire et à son actualisation tout au long de l’année ;
- Contrôler les résultats, notamment les chiffres d’affaires, les consommations diverses de l’hôtel et les analyser pour éviter tous coulages et détournements ;
- Superviser les inventaires à l’économat, offices, réserves et points de ventes ;
- Expliquer les différents coûts ;
- Elaborer le budget de son département et le soumettre à la direction ;
- Définir un tableau de bord par lequel informer la direction et les autres départements des rendements périodiques ;
- Inspecter continuellement l’hôtel, les points de stockage, les points de ventes en effectuant des sondages et contrôles inopinés ;
- Distribuer le travail et effectuer le suivi des résultats ;
- Planifier les repos et congés de son personnel avec l’accord de la direction ;
- Assurer la coordination entre les membres de son service et entre son service et les autres départements ;
- Maintenir la discipline au sein de son département ;
- Remonter systématiquement toutes anomalies au DAF
Supervision de l'équipe des contrôleurs
Assurer et superviser les contrôles suivants :
Hébergement :
- Vérifier la prise de garantie du client (Individuels, Corporate, Tour Operateur...)
- Vérifier le contrôle quotidien de l'encours client, la limite de crédit, la garantie de paiement, les facturettes contrôle des tarifs
- Contrôle formalisé avec commentaire des comptes PM
- Contrôle des No Shows: facturation, l'enregistrement sans impact sur le Taux d'occupation
- Contrôle de l'octroi des gratuités (autorisation préalables, contrôle effectif du rapport des gratuités)
- Contrôle des Déductions / remboursements y compris les remboursements par carte de crédit
- Rapprochement des Chambres doit être formellement supervise
- Programme de fidélité rapprochement des points de crédit manuels, points de courtoisie
- Commissions Agences sont clairement contrôlées et formalisées dans les délais
- Contrôle TARS et Distribution
- Contrôle de la balance des arrhes
F&B :
- Gestion des rendements Préparation des ratios F&B, analyse de ces ratios et validation s'assurant que les prérequis de contrôle selon les standards Accor sont respectés et formalisé
- Analyse du tableau de réconciliation F&B; Analyse des ratios par points de ventes; S'assurer que clairement expliquées ; Rapprochement entre la consommation et les ventes sur un échantillon
- Stock fixe du bar/ Outlet et contrôle des réquisitions
- S'assurer que les factures sont fermées en temps voulu
- S'assurer que les réquisitions quotidiennes sont établies sur la base des ventes de la veille
- Contrôle sans préavis des tables ouvertes
- S'assurer que le rapport d'annulation est formellement supervisé par le responsable F&B/GM
- S'assurer que les offerts sont soit des invitations; soit suite à des réclamations clients, soit des
- Vérifier que les cartes sont bien paramétrées sur le système Micros
- S'assurer que les fiches techniques des menus et les cartes sont actualises en fonction du renouvellement.
Finance :
- S'assurer que les contrôles inopinés sont réalisés par les contrôleurs sur l’ensemble des fonds de
- S'assurer que les arrêtes de fin de mois sont réalisés par les contrôleurs sur l'ensemble des fonds
- S'assurer que la procédure de dépôts, d'ouverture des enveloppes avec témoin est bel et bien respecté
- S'assurer de la cohérence des taux reçus, taux affiches et taux saisis dans le PMS
- S'assurer que les débours sont dument justifiés par une facture validée par le client et que la copie client issue du PMS jointe à la facture débours et transmise à la comptabilité
- Communication avec le CMI pour les réclamations carte de crédit
SPA :
- Contrôle des plannings
- Déductions
- Offerts
- Suivi des ventes
- Sécurisation et suivi des accès payants
Le contrôleur général doit justifier les qualités suivantes :
- Connaître les services Réception, Réservation, Conciergerie, Étage, Restauration, Cuisine
- Maîtriser les techniques de gestion des approvisionnements et des stocks, la comptabilité analytique et le contrôle budgétaire
- Être sobre, honnête, aimable
- Avoir le sens de l'organisation et de la rigueur
- Avoir la capacité d'analyse et de prise de décision
- Avoir le sens de l'initiative et des responsabilités
- Avoir l'art des relations humaines.
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
JOIN USRelated jobs
Salary
Location
Hôtel Mercure Rif Nador, Nador, Morocco
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
MERCURE
Job type
Permanent
Locations
Nador
Job Category
Finance
Description
Dans le cadre de son développement, le Mercure Rif Nador recrute un(e) Assistant(e) Comptable. Rattaché(e) à la Directrice Administrative et Financière, vous aurez pour mission principale de gérer la
Reference
50e24b40-ac5a-4b5b-88cb-5466f18d235e
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Paris, France
Experience Level
Director
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Paris
Job Category
Finance
Description
JOB PURPOSEReporting to the CFO Orient Express, the Finance Operations Director is the strategic finance business partner to the Head of Operations and hotels & trains’s Director of Finance (DOF). The
Reference
184a6b1f-b1bc-4611-aef2-cc7707c0264a
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Ahmedabad, Ahmedabad, India
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Ahmedabad
Job Category
Finance
Description
Supervision of Receiving Clerk, handling of Food and Beverage requisitions, preparation of Sales Analysis and Standard Recipe Costing, preparation of Cost Reports, monitoring and control of non food p
Reference
b83fb56c-46aa-4720-991a-d7161e2f2caa
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Paris, France
Experience Level
Student
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Internship
Locations
Paris
Job Category
Finance
Description
The FP&A intern will work closely with OE FP&A Manager on financial projections and analysis for the Orient Express with the objective of improving accuracy of forecasts and reporting, increasing tran
Reference
91426710-8809-4cf7-af78-3221bfabda17
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Kolkata - Hotel & Residences, Kolkata, India
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Kolkata
Job Category
Finance
Description
Supervise and coordinate the activities of the Accounts Receivable section.To assist the Credit Manager, in efficient and timely collection of receivables.Ensure cash receipts, claims, or unpaid invoi
Reference
d0b6ad50-1541-4ea4-9145-bffe3f751d3d
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Southampton, Southampton, Bermuda
Experience Level
Director
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Southampton
Job Category
Finance
Description
The Assistant Director of Finance & Business Support reports to the Director of Finance and is responsible for assisting the Director of Finance in managing the financial operations of a luxury hotel.
Reference
6640bbd9-eb6f-4b21-8408-4ae9c351c02a
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Dubai The Palm, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Dubai
Job Category
Finance
Description
The Purchasing manager supports the hotel by providing a courteous, professional, efficient and flexible service at all times, following ACCOR Standards of Performance. (S)he is involved in day to da
Reference
07a851ad-8531-48a4-8a1c-e4bf878a003c
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis Navi Mumbai, Navi Mumbai, India
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Navi Mumbai
Job Category
Finance
Description
Maintain liaison with other functions to coordinate efforts in resolving problems concerning collection of guest accounts receivable.Assist in the preparation of reports and analyses, setting forth pr
Reference
ba5c5831-6838-475e-8a7c-3cb9d0789a2e
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Hyderabad Airport, Hyderabad, India
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
NOVOTEL
Job type
Permanent
Locations
Hyderabad
Job Category
Finance
Description
Primary Responsibilities Post incoming and outgoing accounts details to main account when payments and receipts appear on bank statement.Co-ordinate and identify payments and receipts that are not gen
Reference
4d6a6b9f-f02c-4d15-ab19-1f9202fca0a2
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
The Savoy, London, United Kingdom
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
London
Job Category
Finance
Description
Job Title: Financial Controller Department: Finance Inspired and Supported by: Director of Finance and Business Support As part of The Savoy’s exciting journey, i
Reference
59e71baa-9418-4cb0-8f22-73795d52713d
Expiry Date
01/01/0001