- Full-Time
- Permanent
- SOFITEL
- Finance
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Sofitel Essaouira Mogador Golf & Spa, Essaouira, Morocco
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REF14415A
Contrôleur Général
Region
Luxury & Lifestyle
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Pourquoi travailler chez Accor ?
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- Suivre le contrôle interne et les plans d’action des missions d’audit ;
- Apporter son support sur le suivi budgétaire mensuel ;
- Veiller à ce que tous les contrôles préconisés par Focus soient suivi par les départements ;
- Encadrement et formation des équipes de contrôle ;
- Contrôler les mouvements des marchandises, denrées périssables et non périssables et le matériel de l’hôtel ainsi que les stocks ;
- Travaux de fin de mois (cadrage entre système de stocks et comptabilité fournisseurs, transmissions des états de clôture au DAF) ;
- Validation des états mensuels des stocks et des coûts F&B ;
- Supervision régulier du contrôle F&B et du coût des marchandises consommées ;
- Contrôle sur opération d’achat via pilotage budgétaire ;
- Suivi des rapports d’encaissements, des rapprochements de chambre, et de tous les rapports venant des contrôleurs ;
- Suivi de la facturation PM, des gratuités & VOID ;
- Participation au processus budgétaire et à son actualisation tout au long de l’année ;
- Contrôler les résultats, notamment les chiffres d’affaires, les consommations diverses de l’hôtel et les analyser pour éviter tous coulages et détournements ;
- Superviser les inventaires à l’économat, offices, réserves et points de ventes ;
- Expliquer les différents coûts ;
- Elaborer le budget de son département et le soumettre à la direction ;
- Définir un tableau de bord par lequel informer la direction et les autres départements des rendements périodiques ;
- Inspecter continuellement l’hôtel, les points de stockage, les points de ventes en effectuant des sondages et contrôles inopinés ;
- Distribuer le travail et effectuer le suivi des résultats ;
- Planifier les repos et congés de son personnel avec l’accord de la direction ;
- Assurer la coordination entre les membres de son service et entre son service et les autres départements ;
- Maintenir la discipline au sein de son département ;
- Remonter systématiquement toutes anomalies au DAF
Supervision de l'équipe des contrôleurs
Assurer et superviser les contrôles suivants :
Hébergement :
- Vérifier la prise de garantie du client (Individuels, Corporate, Tour Operateur...)
- Vérifier le contrôle quotidien de l'encours client, la limite de crédit, la garantie de paiement, les facturettes contrôle des tarifs
- Contrôle formalisé avec commentaire des comptes PM
- Contrôle des No Shows: facturation, l'enregistrement sans impact sur le Taux d'occupation
- Contrôle de l'octroi des gratuités (autorisation préalables, contrôle effectif du rapport des gratuités)
- Contrôle des Déductions / remboursements y compris les remboursements par carte de crédit
- Rapprochement des Chambres doit être formellement supervise
- Programme de fidélité rapprochement des points de crédit manuels, points de courtoisie
- Commissions Agences sont clairement contrôlées et formalisées dans les délais
- Contrôle TARS et Distribution
- Contrôle de la balance des arrhes
F&B :
- Gestion des rendements Préparation des ratios F&B, analyse de ces ratios et validation s'assurant que les prérequis de contrôle selon les standards Accor sont respectés et formalisé
- Analyse du tableau de réconciliation F&B; Analyse des ratios par points de ventes; S'assurer que clairement expliquées ; Rapprochement entre la consommation et les ventes sur un échantillon
- Stock fixe du bar/ Outlet et contrôle des réquisitions
- S'assurer que les factures sont fermées en temps voulu
- S'assurer que les réquisitions quotidiennes sont établies sur la base des ventes de la veille
- Contrôle sans préavis des tables ouvertes
- S'assurer que le rapport d'annulation est formellement supervisé par le responsable F&B/GM
- S'assurer que les offerts sont soit des invitations; soit suite à des réclamations clients, soit des
- Vérifier que les cartes sont bien paramétrées sur le système Micros
- S'assurer que les fiches techniques des menus et les cartes sont actualises en fonction du renouvellement.
Finance :
- S'assurer que les contrôles inopinés sont réalisés par les contrôleurs sur l’ensemble des fonds de
- S'assurer que les arrêtes de fin de mois sont réalisés par les contrôleurs sur l'ensemble des fonds
- S'assurer que la procédure de dépôts, d'ouverture des enveloppes avec témoin est bel et bien respecté
- S'assurer de la cohérence des taux reçus, taux affiches et taux saisis dans le PMS
- S'assurer que les débours sont dument justifiés par une facture validée par le client et que la copie client issue du PMS jointe à la facture débours et transmise à la comptabilité
- Communication avec le CMI pour les réclamations carte de crédit
SPA :
- Contrôle des plannings
- Déductions
- Offerts
- Suivi des ventes
- Sécurisation et suivi des accès payants
Le contrôleur général doit justifier les qualités suivantes :
- Connaître les services Réception, Réservation, Conciergerie, Étage, Restauration, Cuisine
- Maîtriser les techniques de gestion des approvisionnements et des stocks, la comptabilité analytique et le contrôle budgétaire
- Être sobre, honnête, aimable
- Avoir le sens de l'organisation et de la rigueur
- Avoir la capacité d'analyse et de prise de décision
- Avoir le sens de l'initiative et des responsabilités
- Avoir l'art des relations humaines.
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
JOIN USRelated jobs
Salary
Location
Swissôtel The Bosphorus - Istanbul, İstanbul, Turkey
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
SWISSOTEL
Job type
Permanent
Locations
Istanbul
Job Category
Finance
Description
To control payroll for the hotel.To prepare all payrolls related to government reports.To maintain complete and accurate payroll records.To ensure that all hotel employees receive their due remunerati
Reference
db62d8c9-6723-4467-ae95-3b89c72fed1e
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
MANTIS MANTIS JEBEL JAIS, RAS AL KHAIMAH, Ras Al-Khaimah, United Arab Emirates
Experience Level
Director
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Ras Al-Khaimah
Job Category
Finance
Description
Financial ControllerFinancial Controller will steer the financial operations during the pre- and post-opening phase. Acting as the property's strategic financial business leader, it encompasses the de
Reference
47f744a2-ca6e-479e-be7d-b426e7611f9a
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Toronto, Canada
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Toronto
Job Category
Finance
Description
Reporting to the Senior Manager of Corporate Accounting, Finance, this role will be responsible for:Prepare journal entries as required for accurate accounting and reportingPrepare payment requisition
Reference
41c81cf6-d18f-4a65-abca-e601647d528b
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis Thane, Thane, India
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Thane
Job Category
Finance
Description
Job DescriptionMain Duties:Administration: To discharge the duties effectively and efficiently. Customer Service: Responsible for efficient liasoning with internal customers like other operational dep
Reference
e8244a4c-4998-441f-9fc3-a4ec215db8ac
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Mumbai Juhu Beach, Mumbai, India
Experience Level
Executive
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Mumbai
Job Category
Finance
Description
Main Duties:Administration: To discharge the duties effectively and efficiently. Customer Service: Responsible for efficient liasoning with internal customers like other operational department and ass
Reference
147a303f-128f-474b-8e63-01e727d0fab0
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
HOXTON THE HOXTON POBLENOU, Barcelona, Spain
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
THE HOXTON
Job type
Permanent
Locations
Barcelona
Job Category
Finance
Description
What you’ll do…Support the daily operation and assistant controller on daily tasks / month end closing.Comply with all applicable laws related to fraud and collection procedure.Generate and provide ac
Reference
6c9c5239-33d4-4e6f-a184-1d9b204b2cc8
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Riyadh Hotel & Convention Centre (Opening Soon), Riyadh, Saudi Arabia
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Riyadh
Job Category
Finance
Description
The Accountant is responsible for assisting the Finance Manager and is expected to have a strong understanding of hotel accounting, including maintaining the General and Sub Ledgers. The role involves
Reference
4bdedd30-9bf2-4524-925d-634cbda95952
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
SOFITEL AGADIR ROYAL BAY RESORT, Agadir, Morocco
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Agadir
Job Category
Finance
Description
Tâches principales :Fournir un résumé du rapport requis par les différentes personnes du service de la comptabilité et du contrôle pour préparer les rapports mensuelsComprendre les objectifs de Sofite
Reference
c375fce0-396e-4eca-a723-a62ff0e4c6c8
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Issy-les-Moulineaux, France
Experience Level
Student
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Internship
Locations
Issy-les-Moulineaux
Job Category
Finance
Description
En qualité de stagiaire au sein de l'équipe des Opérations Finance France et Europe du sud, vos principales missions seront les suivantes :1.Reporting et analyses -Consolidation des résultats mensue
Reference
27ff16dd-4e93-4f6a-93f3-213adf4b56aa
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Mövenpick Jumeirah Lakes Towers, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Mid-Senior Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
MOVENPICK
Job type
Permanent
Locations
Dubai
Job Category
Finance
Description
Fully conversant and abide the policies and procedures implemented on the process of procurement.Be aware of the fluctuations in the consumption pattern and be proactive with the slow moving and non-m
Reference
77c9aceb-ffdf-45c2-ba33-42fe32adb168
Expiry Date
01/01/0001