Description de l'entreprise
Envie de travailler sous le Soleil de Marseille ?
Le Sofitel Marseille Vieux Port 5*, adresse iconique au cœur de la cité phocéenne recherche un.e Contrôleur des coûts H/F. Si vous souhaitez vivre une nouvelle expérience professionnelle inoubliable en alliant luxe à la française et gastronomie locale raffinée sous le soleil méditerranéen, le tout dans un cadre idyllique avec la plus belle vue de Marseille, rejoignez nos équipes !
Le Sofitel Marseille Vieux Port est une escale incontournable dans la Région Sud qui s'inspire de l'histoire de Marseille. Il offre une vue unique sur le Vieux Port et dispose de 134 chambres dont 3 suites, de plusieurs points de restauration et d’un Spa.
L'hôtel est destiné à accueillir une clientèle haut de gamme sur les marchés affaires et loisirs et dispose de 8 salles de réunion.
Description du poste
Sous la supervision du Directeur Administratif et Financier, et en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe du département Finance et de l’ensemble des départements du site, vous assurerez les missions suivantes :
- Contrôle de gestion F&B :
- Contrôle des Chiffres d’affaires
- Suivre la cohérence entre les achats, les stocks et les consommations
- Organiser et contrôler les inventaires mensuels
- Analyse des ratios et écarts d’inventaires
- Elaborer et suivre les P&L par points de ventes
- Analyses, axes d’améliorations + plan d’actions,
- Réunions mensuelles
- Suivi des outils restauration :
- Logiciel INFRASYS => Elaboration et suivi des touches
- Logiciel FUTURLOG => Elaboration et suivi des fiches techniques
- Process audit :
- Contrôle des déductions,
- Contrôle des offerts
- Caisses générales de l’hôtel
- Economat :
- Supervision et remplacement de l’économe
- Connaissances des normes HACCP
Ces missions sont non exhaustives et doivent s’effectuer dans les délais impartis et dans le respect des procédures édictées par le groupe et la direction de l’hôtel.
Qualifications
Vous êtes titulaire d'un diplôme en contrôle de gestion.
Vous justifiez d'une 1ère expérience réussie sur un poste similaire, et vous avez un intérêt pour le secteur de l’hôtellerie de luxe.
Vous maîtrisez le pack office et disposez d’aisance sur les outils informatiques.
Très bonne maîtrise d’EXCEL. (BIA, VBA…)
La connaissance des logiciels OPERA CLOUD, Futurlog, Infrasys est un plus.
- Aptitudes professionnelles :
- Présentation adaptée au secteur d’activité
- Capacité à interagir avec les clients des hôtels
- Capacité d’écoute et de réponse selon les interlocuteurs internes
- Réactivité et dynamisme
- Ouverture aux nouvelles méthodes, processus et technologies
- Rigueur et méthode
- Discrétion et respect de la confidentialité
- Capacité d’analyse
Le poste nécessite une flexibilité horaire : disponibilité pour les clôtures de fin de mois et trimestrielles, et remplacement économe.
Vos principaux atouts pour rejoindre notre chaleureuse équipe de 6 personnes : sens de l'organisation et des responsabilités, rigueur, capacité d'analyse, mais surtout l’esprit d'équipe.
Merci de nous adresser votre CV et lettre de motivation à l'adresse e-mail : laure.paolini@sofitel.com
Informations supplémentaires
AVANTAGES :
Primes de participation et intéressement collectif
13ème mois
Epargne salariale
Couverture Régime Prévoyance et Frais de santé
Prise en charge de 50% des frais de transports en commun
Indemnités repas
Possibilité de stationner gratuitement
Infos pratiques :
Gare SNCF de Marseille Saint-Charles à 3 km Aéroport Marseille Provence (Marignane) à 30km
Arrêt de bus juste en face de l’établissement Plage des catalans à 5 minutes à pied
Métro 1 station vieux port à 15 minutes à pied
