CIV - Commis de cuisine Night (F/H)

Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.
Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

Nous recherchons un(e) aide de cuisine rigoureux(se) et efficace pour rejoindre notre équipe culinaire lors du service de nuit à Abidjan, en Côte d'Ivoire. À ce poste, vous apporterez un soutien essentiel à nos opérations en cuisine, en veillant à ce que l'environnement de préparation des aliments soit propre, organisé et sûr. Au sein d'une équipe collaborative, vous contribuerez au bon déroulement de nos opérations de restauration pendant le service de nuit.

• Préparer et organiser les ingrédients et les postes de travail conformément aux normes de sécurité alimentaire en vigueur
• Aider aux tâches de préparation des aliments, notamment le lavage, l'épluchage, la découpe et le portionnement des ingrédients
• Veiller à la propreté et à l'hygiène du matériel de cuisine, des plans de travail et des zones de stockage tout au long du service
• Charger et décharger le lave-vaisselle et s'assurer de la désinfection adéquate de tous les ustensiles et ustensiles de cuisine
• Soutenir le personnel de cuisine en acheminant les ingrédients et le matériel préparés vers les postes de cuisson selon les besoins
• Surveiller et organiser les stocks, en signalant les niveaux de stock bas au personnel d'encadrement
• Respecter tous les protocoles de sécurité alimentaire et d'hygiène afin de prévenir toute contamination et de garantir la conformité aux réglementations sanitaires
• Éliminer les déchets de manière appropriée et maintenir un environnement de cuisine propre
• Répondre rapidement aux demandes du personnel de cuisine et s'adapter aux changements de priorités pendant le service
• Effectuer des tâches générales d'entretien de la cuisine et aider à la mise en place et au rangement des espaces de travail

• Capacité à travailler régulièrement et de manière fiable pendant les horaires de nuit
• Endurance physique et capacité à rester debout pendant de longues périodes et à effectuer des tâches manuelles
• Connaissance des pratiques de base en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène
• Grand souci du détail et engagement à respecter les normes de propreté
• Excellentes compétences en matière de gestion du temps et d'organisation
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement de cuisine au rythme soutenu
• Solides compétences en matière de travail d'équipe et de communication, avec une capacité à suivre des instructions
• Volonté d'apprendre et de s'adapter aux procédures et protocoles de cuisine
• Connaissances de base du matériel de cuisine et des techniques de préparation des aliments
• Expérience préalable dans un environnement de cuisine ou de restauration (appréciée)
• Connaissance des réglementations en matière de manipulation des aliments et des normes d'hygiène (appréciée)
• Capacité à hiérarchiser plusieurs tâches et à travailler sous pression (appréciée)

Hotel Managed :

Vous rejoignez une équipe cuisine dynamique, engagée sur la qualité des produits et la satisfaction client, avec pour objectif d’assurer la continuité du service en période de nuit.

Au cœur de la production nocturne, vous participez à la préparation des plats dans le respect des standards de l’établissement, en garantissant régularité, qualité et rapidité d’exécution.

Vous assurez les mises en place nécessaires pour le service de nuit et anticipez les besoins pour les premières productions du matin (petit-déjeuner, room service, etc.).

Vous veillez à la bonne conservation des produits, au respect des normes d’hygiène (HACCP) et à la propreté de votre poste de travail.

Vous contribuez à limiter les pertes et à optimiser l’utilisation des matières premières, dans une logique de gestion rigoureuse.

Autonome et organisé, vous savez gérer les périodes creuses comme les pics d’activité nocturnes, tout en maintenant un niveau de qualité constant.

En lien avec les équipes de jour, vous assurez une bonne transmission des informations afin de garantir la continuité des opérations.

Rigueur, réactivité, sens de l’organisation et esprit d’équipe sont essentiels pour réussir à ce poste.

Ce poste peut évoluer vers des fonctions de Demi-Chef de Partie ou Chef de Partie.

Conformément à la réglementation en vigueur en Côte d’Ivoire, le candidat devra être en situation administrative régulière et disposer, le cas échéant, d’un permis de travail valide.