Barman/Barmaid (H/F/X) - EXTRA

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l’attention à l’autre. Nous aimons le mélange des cultures. Nous partageons des valeurs fortes : passion pour le client, performance durable, esprit de conquête, innovation, confiance et respect.

Nous sommes fiers de nos différences. Oui, nous sommes des pionniers – Et nous allons toujours plus loin avec audace, avec imagination, avec passion.

A quelques pas du centre-ville d’Issy-les-Moulineaux, Le Domaine de la Reine Margot, monument classé ayant appartenu à Marguerite de Valois est un lieu de raffinement, de repos et de culture. Son jardin avec potager, verrière et verger sont sources de quiétude face à l'effervescence Parisienne. Décoré par Jean-Michel Wilmotte, l’hôtel spa aux 83 chambres et suites mêle faste d’antan au chic contemporain.

Manoir de Marguerite de Valois puis séminaire des prêtes Sulpiciens, ce lieu unique est classé monument historique. L’ancienne chapelle abrite aujourd’hui un lounge-bar caché qui sacralise l’expérience « spiritueux et spirituelle » et l’hôtel séduit par ses généreux volumes entre sens du détail et sobriété.

Au sein du site classé, le restaurant Marguerite propose une cuisine authentique alliant végétal et convivialité, sublimant le verger du domaine et les recettes familiales d’antan dans un cadre néo-rustique à l’atmosphère «campagne chic».

Nous recherchons notre futur(e) barman / barmaid en extra.

MISSION :

Le rôle du barman / barmaid est d’accueillir et conseiller la clientèle, préparer et servir des boissons simples ou des cocktails créations et classiques, assurer l'animation du bar et procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations et gestion de l'approvisionnement et du stock du bar.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique Métier et relation client :

• Accueille les clients et les conseille dans les choix de boissons en mettant en avant l’ensemble des offres spécifiques
• Assure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l’affluence
• Traite les réclamations des clients selon la procédure et réfère les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à son manager
• Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
• Fait de chaque client, un client unique
• Prépare, sert les consommations au bar dans le respect des standards de l’hôtel
• Met en place et approvisionne le bar
• Gère les stocks
• Connaît tous les produits du bar et de la carte
• Sait réaliser l’ensemble des cocktails classiques
• Est créatif pour participer à l’élaboration des cocktails création
• Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
• Applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente
• Applique les procédures d’encaissement et de sécurisation du chiffre d’affaires du bar
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
• Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients

Commercial / Vente :

• Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
• Valorise les offres commerciales du moment
• Met en valeur son offre bar et participe à l'animation du lieu,
• Met en avant son point de vente sur les réseaux sociaux sous le contrôle préalable de sa hiérarchie.

Implication transverse :

• Communique et coopère étroitement avec les autres services (cuisines, banquet, restaurant, réception…)
• Peut être amené à participer aux services banquet et restauration selon les besoins opérationnels

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
• Connaît et applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

COMPETENCES REQUISES :

• Esprit d’équipe
• Sens de l'accueil, du service et de la qualité
• Créateur d’ambiance et vendeur
• Disponibilité et réactivité
• Rigueur et organisation
• Excellente présentation
• Créativité et inventivité
• Maîtrise de l’anglais est un plus
• Excellentes connaissances des produits, des techniques, de la mixologie
• Connaissance des alcools et de la législation à la vente

  Vos avantages :

• Cafétéria avec frigo connecté 
• Des évènements Heartist en internes

Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant ! 

#BeALLYouAre.