Banquets Assistant Manager

En Sofitel, el estilo de vida francés es no solo un estado de ánimo: “Frenchness”
is about savoir-être — una cierto know-how que viene naturalmente como un estilo de vida elegante y sofisticado. Vivir la Vida a la francesa significa abrazar la vida espontáneamente y apasionadamente, siempre encontrando alegría en todo, ya sea a través de auténticas experiencias culinarias animadas, programas de wellness, espacios bellamente diseñados o una sabia mezcla de arte y cultura. Es este estilo de vida personalizado y experiencia de viaje de inspiración cultural que Sofitel se compromete a ofrecer nuestros invitados".

• Presentarse a tiempo para el servicio, vistiendo uniforme limpio y completo en todo momento.
• Se asegura que el centro de consumo y el equipo se encuentra listo para operar antes de cada turno.
• Ayudar a actualizar el logbook al comienzo del turno.
• Ayudar a planificar el horario del personal semanalmente.
• Ayudar a mantener registros de todos los equipos operativos. Asegúrese de que se realicen los suministros de inventario precisos al final de cada mes.
• Verificar los estándares de aseo de todo el personal de servicio.
• Se asegura de tener suficiente staff para cumplir con los estándares de servicio
• Se asegura de que el restaurante esté limpio y que todo el equipo esté en condiciones de funcionamiento: alineaciones de mesas, mesas, equipos de buffet, iluminación, sistema de sonido, etc.
• Ofrecer constantemente un servicio profesional, cálido y amable.
• Coordinar con la Hostess las reservas para todos los períodos de comidas y asignaciones de mesas, incluidas las solicitudes especiales.
• Comunicar de los clientes habituales a la gerencia y al resto del personal para el reconocimiento de los huéspedes en todos los niveles.
• Actualizar al gerente y al chef con respecto a los comentarios y comentarios de todos los invitados
• Comentar los problemas operativos con el gerente. Realizar sesiones informativas diarias para cada turno / período de comida.
• Asistir a la reunión de F&B en ausencia del Gerente.
• Mantener consistencia en la calidad de la comida, bebida y servicio.
• Se asegura de que todo el personal de servicio que esté en contacto directo con los huéspedes tenga pleno conocimiento de los productos del centro de consumo.
• Se asegura de que el personal de servicio practique el up-selling.
• Supervisar, guiar y ayudar al personal de servicio durante la operación.
• Manejar las inquietudes, quejas y comentarios de los clientes/ huéspedes y reaccionar de forma rápida y profesional y ofrece retroalimentación a cocina y gerencia.
• Reconoce a los clientes/huéspedes, sus gustos y preferencias.
• Asistir en el reclutamiento y la capacitación de todo el personal de establecimiento.
• Maximizar los ingresos comunicándose de forma regular con los equipos de Alimentos y Bebidas para implementar estrategias, prácticas y promociones ya acordadas.
• Conocer en profundidad los menús del centro de consumo.
• Cumplir con las políticas, los procedimientos y los estándares de servicio del establecimiento.
• Acatar todas las políticas sanitarias y de seguridad al manipular comidas y bebidas.
• Otras tareas según sean asignadas.

Relación departamental:

• Clientes / Huéspedes
• Varios niveles de personal
• Personal Administrativo de nivel medio y superior.

Areas clave:

• Operaciones / Comunicaciones
• Admistración
• Reclutamiento & Entrenamiento
• Control de Costos
• Planeación
• Higiene & Seguridad Alimentaria.

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ACERCA DE SOFITEL MEXICO REFORMA

En el vestíbulo, rodeado de una decoración distintiva y un personal atento, la experiencia de Sofitel Hotels & Resorts es cálida, acogedora e incomparable. Continuando en restaurantes y bares intrigantes, chefs apasionados y bartenders le presentan especialidades francesas complementadas con lo mejor de la cocina local. Disfrute de una mezcla magistral del arte.