Cozinheiro I

Por que trabalhar para a Accor?
Somos muito mais do que um líder mundial. Sejam bem-vindos como você é e você poderá encontrar um trabalho e uma marca que correspondam à sua personalidade.
Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua jornada conosco, você possa continuar a explorar as possibilidades ilimitadas da Accor.
Ao ingressar na Accor, cada capítulo de sua história é sua para escrever e juntos podemos imaginar a hospitalidade de amanhã. Descubra a vida que espera por você na Accor, visite https://careers.accor.com/
Faça o que você ama, cuide do mundo, ouse desafiar o status quo! #BELIMITLESS

Preparar e montar pratos, cuidando dos padrões de apresentação e segurança alimentar exigidos, bem como auxiliar o superior imediato na manutenção dos controles da área.

• Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando, assando os alimentos.

• Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo.

• Sugerir alterações nos cardápios, baseando-se na disponibilidade de produtos e no histórico de consumo.

• Monitorar o consumo e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário.

• Executar as atividades dos diversos setores da cozinha, tais como: açougue, gardemanger, confeitaria, massas e outros.

• Prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado.

• Auxiliar o superior imediato na otimização dos recursos e controle de custos dos alimentos.

• Aplicar os processos e procedimentos do “Auto Controle” da área.

• Aplicar as boas práticas de segurança alimentar pertinentes à área.

• Recolher os alimentos no final dos serviços e encaminhar ao destino apropriado.

• Orientar e coordenar o Auxiliar de Cozinha e o II Cozinheiro em conjunto com o superior.

• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos

Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar

Noções de nutrição

Ensino médio completo

Desejável Superior cursando em áreas de gastronomia ou correlatas

Desejável Composição de custos de alimentos

Proatividade

Organização

Atenção aos detalhes

Coordenação Motora

Criatividade

Solução de Problemas

Contribuição para resultados

Prazer em Servir

Flexibilidade

Comprometimento

Dinamismo