Chef de partie (h/f/x)

Au coeur de Bruxelles, à deux pas de la Grand Place et à côté du quartier européen, le Sofitel Brussels Europe est un hôtel élégant doté d'une situation idéale sur la Place Jourdan, l'une des dernières places typiques de la ville. Proche du célèbre Parc du Cinquantenaire et des musées, il est le point de départ idéal de toutes les visites de la capitale européenne.

En tant que Chef de Partie, vous êtes un pilier de la brigade en cuisine. Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef Exécutif, vous serez responsable de la préparation, de la mise en place et de l’envoi des plats dans votre partie (chaud, froid, pâtisserie ou autre), en assurant la qualité constante des mets servis.

Missions principales :

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre poste selon les standards Sofitel.
• Gérer votre poste de travail de manière autonome tout en respectant les normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité.
• Participer à la mise en place quotidienne en coordination avec les autres membres de la brigade.
• Encadrer et former les commis et apprentis sur votre partie.
• Collaborer avec les autres chefs de partie pour garantir une bonne coordination du service.
• Contribuer activement à la créativité du menu en proposant des idées de recettes ou d’améliorations.
• Participer à l’inventaire des produits et veiller à une bonne gestion des stocks et à la réduction des pertes.

Qualifications

Qualifications

• Expérience confirmée (minimum 2 ans) à un poste similaire dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.
• Formation en cuisine
• Maîtrise des techniques culinaires et sens développé de la présentation.
• Esprit d’équipe, rigueur, dynamisme et passion pour la gastronomie.
• Sens de l’organisation et capacité à travailler sous pression.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Bonne communication.

Informations supplémentaires

Ce que nous offrons ? Une carrière qui a un but et du prestige

Au Sofitel Brussels Europe, nous ne nous contentons pas d'offrir un emploi, nous vous offrons une scène pour mettre en valeur votre talent et évoluer au sein d'une marque de luxe de renommée mondiale. Rejoignez-nous et profitez de :

• Contrat CDD allant vers un CDI
• Opportunités d'évolution de carrière au sein du réseau mondial de 5 600+ hôtels de Accor.
• Apprentissage et développement continus, avec accès à des programmes de formation de classe mondiale.
• AllHeartist Employee Benefit Program, offrant des réductions exclusives sur les hôtels dans le monde entier.
• Un emplacement de choix aux portes du Parlement européen, pour accueillir des invités de haut niveau et des événements prestigieux.
• Un salaire compétitif et une prime basée sur la performance, reconnaissant vos contributions.
• Avantages de l'entreprise, y compris des avantages conçus pour les professionnels de l'hôtellerie de luxe.
• L'occasion d'avoir un impact, en contribuant aux objectifs de durabilité et de neutralité carbone de Accor.
• Si vous êtes prêt à apporter votre passion, votre créativité et votre leadership dans l'un des hôtels de luxe les plus distinctifs de Bruxelles, nous serions ravis d'avoir de vos nouvelles.
• Postulez dès maintenant et façonnez l'avenir du voyage culinaire du Sofitel Brussels Europe !