Assistant Responsable Restaurant (H/F/X)

Le Sofitel Strasbourg Grande Ile est idéalement situé au cœur d'une ville considérée comme le carrefour de l'Europe. Une atmosphère cosmopolite, un excellent service et une décoration haut de gamme contribuent au charme exceptionnel de ce luxueux hôtel.

Il suit depuis ses débuts la tradition de la grande hôtellerie de luxe, centrée sur le client et empreinte de générosité, de chaleur, de gentillesse, de respect, de discrétion et de professionnalisme.

La Brasserie du Sofitel Strasbourg Grande Ile recrute son Assistant Responsable Restaurant (H/F/X).

L’Assistant Responsable Restaurant s’assure de la qualité du service offert à la clientèle, manage et motive l’équipe pour développer les ventes et la qualité. Il contribue ainsi au développement du chiffre d’affaires par son action de vente. Il est un réel support pour le Responsable du Restaurant.

Ses principales missions seront les suivantes :

Techniques métier et relation client :

• Seconde le Responsable du Restaurant dans la supervision des activités opérationnelles du restaurant et du service
• S’informe sur les prévisions d’activité et établit les plannings conformément à la stratégie commerciale de l’hôtel dans le respect de la législation
• Développe le résultat du restaurant en optimisant la vente, la gestion, les dépenses et la rentabilité
• Veille à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l’hôtel
• Anticipe et règle les priorités clients et met en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction Clientèle
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
• Incarne l’esprit HEARTIST dans ses interactions avec les clients.

Management des Equipes :

• Développe, en coopération avec le responsable du restaurant, la motivation et l'adhésion de l’équipe du restaurant en créant un bon climat de travail
• Met en œuvre les directives, les politiques et les procédures pour les services opérationnels supervisés par le Responsable du Restaurant
• Manage, motive et organise les équipes du restaurant en lien avec le Responsable du Restaurant afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations dans le respect des standards
• Communique efficacement avec les membres de l’équipe

Gestion :

• Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes
• Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement
• Participe aux inventaires

• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
• Maitrise de l’anglais courant, la maîtrise de l'allemand serait appréciée
• Animateur d’équipe & leadership affirmé
• Sens de l'accueil, du service et de la qualité
• Excellent relationnel
• Appétence pour le terrain
• Sens du service client

Avantages:

• 13ème mois (dès un an d’ancienneté)
• Indemnités compensatrices de nourriture
• Pourboires
• Mutuelle complémentaire
• Participation et Intéressement selon résultats
• Epargne salariale (dès 3 mois d’ancienneté)
• Remboursement d’un abonnement de transport à hauteur de 50%
• Uniforme fourni et blanchi
• Comité d'Entreprise
• Carte Heartist (carte avantages groupe ACCOR)

Nous vous remercions d'envoyer votre dossier de candidature à Johanna HISLER, Directrice Talent&Culture, à johanna.hisler@sofitel.com