Apprenti Assistant Responsable Restauration H/F/X - Mercure

Pourquoi travailler chez Accor et Accorinvest ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor. et Accorinvest

En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS

Le service restauration du Mercure Paris Porte Orléans est à la recherche de son/sa futur(e) Apprenti(e) assistant(e) Food & Beverage pour rejoindre son équipe à la rentrée prochaine ! Si tu es une personne dynamique, que le management t'attire, et que tu es désireuse d'apprendre et de progresser dans une atmosphère animée, alors cette annonce est faite pour toi :)

Avec ses 188 chambres, son espace petit-déjeuner, son restaurant ainsi que son bar, notre hôtel accueille une clientèle variée, qu'il s'agisse de groupes ou de voyageurs individuels, tant pour des séjours d'affaires que de loisirs, provenant de France ou d'ailleurs.

Si tu recherches un environnement où la routine n'a pas sa place et où tu peux rencontrer des personnes de tous horizons, alors ce poste est parfait pour toi !

Tes missions seront les suivantes:

• Travailler dans les différents points de vente de restauration : restaurant, banquets, room service et bar.

• Assurer un accueil chaleureux et un service attentionné, adapté et de qualité auprès des clients, vous les conseillez dans leurs choix.

•  Assurer le service, débarrasser les tables et procéder aux opérations de mise en place pour l’arrivée des clients suivants.

• Veiller à la satisfaction du client et son bien-être jusqu'à son départ, et participez ainsi à sa fidélisation par votre qualité de service.

•  Participer au rangement et au nettoyage de votre point de vente.

• Gérer votre caisse et les facturations. (POS BIZON, OPERA)

•  Former l'équipe ainsi que les extras

•  Participer à l'ensemble des tâches administratives: passage de commande, facturation, inventaire, contrôle des stocks, audit,

•  Participer à la gestion du personnel: création d'un vivier d'extra, réalisation des plannings, entretien d'évaluation, gestion de la qualité, etc

Ce que l’établissement t'offre:

- Une atmosphère de travail agréable et enrichissante

- Un plan d'épargne entreprise

- Un équilibre vie pro et vie perso: pas de coupures, week-end tournant

- Des formations, un développement de compétences

- Une carte collaborateurs permettant d'avoir des offres dans les hôtels du groupe, et leurs partenaires

Votre expérience et vos compétences incluent :

Première expérience en restauration confirmée

Vous avez une bonne présentation et êtes doté d'un excellent relationnel client.

Spontané et empathique, vous avez le sens de l'accueil, du service et de la qualité.

Autonome, prise d'initiative

Vous pratiquez l'anglais, une autre langue

Niveau d'étude recherché: Master en 2 ans, rythme 1semaine/1semaine, 2/3 jours, 1 semaine école/ 3 semaine entreprise

Domaine: Hôtellerie restauration

Votre équipe et votre environnement de travail :
L'hôtel Mercure est un établissement de 188 chambres, composé d'un bar, d'un restaurant, et de 9 salles de séminaires. Nos clients viennent de tous horizons tant business, que groupe loisirs, ou que client individuel.

Notre restauration est faite maison, nous répondons aux envies de nos clients que ce soit sous forme de restauration à la carte, buffet, ou cocktails.

Notre hôtel compte environ 50 collaborateurs repartis dans différents services, et avec des niveaux d'expériences différents. Nous accueillons toute personne motivée et dynamique qui à soif d'apprendre, et de découvrir notre fonctionnement.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.