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Pullman Brussels Centre Midi, Brussels, Belgium

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REF28869O

Food & Beverage Management Training (internship)

Region

Europe and North Africa



Company Description

L’hôtel haut de gamme Pullman Brussels Centre Midi a une location privilégiée sur le site de la gare du Midi. Cet établissement 4 étoiles design et cosmopolite offre 237 chambres aux services supérieurs ainsi qu’un centre de convention à la pointe de la technologie.


Job Description

Tâches principales

  • Aide à valoriser les différents points de vente restauration.
  • S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés.
  • Organise et supervise les mises en place en fonction des prévisions d'activité et des informations relatives au produit.
  • S'assure de l'application des standards de la marque.
  • Veille à la qualité de la présentation des supports de vente et vérifie la conformité de la tarification.

F&B Opérations

  • Organisation des journées, Breakfast, Restaurant, Banqueting, Room service
  • Participation au planning
  • Participation aux processus d’amélioration opérationnel

F&B Cost Control

  • Organisation et réalisation des inventaires physiques
  • Suivi et établissement des analyses F&B fin de mois
  • Maintien à jour des bases de données (articles, fournisseurs…)
  • Contrôle des postings Micros

F&B Administratif

  • Aide à la gestion des payes, congés, planning, extras
  • Calcul des ratios matières, proposition et mise en places d’actions correctives

Qualifications

Vos qualités/aptitudes

  • Esprit d'équipe
  • Sens de l'accueil, du contact et du service
  • Prise de décision
  • Autonomie
  • Bon niveau de culture générale
  • Excellente présentation

Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.

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