Premier Chef de Partie Pâtisserie

Situé dans une rue calme, à proximité des Champs Élysées, ce havre de paix allie la majesté de sa façade Haussmannienne à la modernité du design intérieur signé par le studio Putman.

Nos équipes ont à cœur d’accueillir avec élégance notre clientèle dans nos 124 chambres et suites, 5 salles de réunions, et à notre restaurant Les Cocottes ou au Bar Le Sorsi, lieu de rendez-vous incontournable du voisinage.

• Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine en accord avec les stratégies et les standards Sofitel et du Chef CONSTANT.
• Participer aux travaux préparatoires de la pâtisserie afin de mener à bien l’exécution des plats dans le respect des fiches techniques et dans les délais impartis.
• Evaluer la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail de la brigade.
• Participer également au contrôle du nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks.

QUALIFICATIONS

• Rigueur et organisation
• Rapidité et efficacité
• Sens du détail et de la qualité
• Capacité à travailler en équipe et pédagogue
• 3-4 ans d'expériences

AVANTAGES

• Indemnité nourriture mensuelle en fonction de la législation en vigueur
• 13ème mois sans condition d’ancienneté
• Remboursement transport à 100%
• Intéressement collectif, primes
• Mutuelle et prévoyance en vigueur dans l’établissement
• Carte Heartist Bienvenue (nombreux avantages : hôtels, restaurants, location de voitures, voyages, équipements, loisirs...)
• Restaurant du personnel
• Uniforme fourni et entretenu