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- FAIRMONT
- Culinary
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Fairmont Le Château Frontenac, Québec City, Canada
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REF58082K
1er / 1ère Chef·fe de partie - Cuisine Principale (H/F/D) - Temps plein
Region
Luxury & Lifestyle
Rejoindre le Château Frontenac, c'est devenir ambassadeur d'un lieu prestigieux où votre personnalité fera la différence. C'est appartenir à une famille qui célèbre autant les succès collectifs que les réussites individuelles.
Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques.
Ce que l'établissement vous offre :
- Salaire :
- Embauche : 33.79$/H.
- Après 1 an : 37.55$/H
- Horaire: Variable
- Congés: Mercredi et jeudi
- Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
- Plan d’assurances concurrentiel. *
- Régime de retraite, disponible après 3 mois. *
- Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
- Soutien en santé mentale
- Conseils juridiques et financiers
- Services en santé et nutrition
- Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
- Appui pour les transitions de vie
- Nettoyage de votre uniforme sur place.
- Stationnement à l’hôtel à peu de frais.
- Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable).
- Possibilité d'accéder aux installations du gymnase de l'hôtel à un coût réduit
- L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
- La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
- Intégrer une riche culture d’entreprise :
- Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
- Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
- Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
- Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.
*Des conditions s’appliquent.
Service client et travail d'équipe : Fournir un service professionnel, courtois et attentif aux clients tout en guidant et en soutenant son équipe (Chefs de partie, demi chef, commis). Collaborer avec les collègues pour atteindre les objectifs de l’hôtel et participer activement aux réunions préparatoires avec les Chefs et sous-chefs.
Amélioration continue de la qualité : S’efforcer d’améliorer en permanence la qualité des plats, leur préparation et leur présentation. Communiquer les changements à son équipe et veiller à ce que les normes de qualité soient respectées.
Gestion des produits et rotation des stocks : Assurer la rotation des produits périssables dans les chambres froides et les frigos de mise en place, afin de minimiser le gaspillage et optimiser l’utilisation des produits.
Connaissance du menu et polyvalence : Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions en cours. Maîtriser tous les aspects du travail en cuisine pour garantir une exécution fluide et de haute qualité.
Hygiène et sécurité : Respecter rigoureusement les politiques d'hygiène, de salubrité et de sécurité lors de la manipulation des aliments. Assurer la propreté et l'entretien des zones de travail, des ustensiles et des équipements avant, pendant et après le service.
Responsabilité et organisation : Planifier la mise en place en fonction des besoins journaliers et hebdomadaires. Garantir la constance et la régularité dans l'exécution des tâches, tout en respectant la tenue professionnelle et en maintenant les espaces de travail propres et bien organisés.
Formation et expérience : Avoir réussi le test de qualification et posséder un minimum de 8 ans d’expérience dans le domaine culinaire. Un diplôme ou certificat en cuisine d’établissement est obligatoire.
Compétences techniques et informatiques : Maîtriser les compétences interpersonnelles et de résolution de problèmes. La capacité à utiliser les applications Microsoft Windows est un atout.
Autonomie et responsabilité : Faire preuve de responsabilité, d’autonomie et de fiabilité dans toutes les situations, tout en prenant des décisions appropriées.
Gestion du stress : Être capable de travailler efficacement sous pression, dans un environnement dynamique et à rythme soutenu, en maintenant une performance élevée.
Leadership et travail en équipe : Avoir des compétences en leadership, savoir déléguer et rassembler une équipe pour travailler de manière soudée et efficace.
Orientation client et environnement de travail : Rester concentré sur les besoins des clients en restant calme et courtois, tout en créant un environnement de travail équilibré, positif et collaboratif.
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Frontenac où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
https://fairmont-carrieres.com/fairmont-chateau-frontenac/
Discover a world where life pulses with passion
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
LET
YOUR PASSION SHINE
We foster
our creativity, our excellence and progressiveness. We interconnect with
each other and our environment, to create a new kind of quiet luxury. With us, you can take pride in
being part of a wider global team leading the way in local sustainability
initiatives. Working together with our communities, we will empower you to
make your own meaningful impact.
Let your passion shine
We take pride in promoting heartfelt hospitality with a French Zest, valuing passion, excellence and emotional intelligence. We pioneer a committed and sustainable approach to luxury, encouraging openness and inclusivity. We value new encounters with colleagues and guests from all horizons with a goal of creating a distinctive culture together.
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Salary
Location
Fairmont Washington D.C. Georgetown, Washington, United States
Experience Level
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Job Category
Culinary
Description
Reporting to the Executive Chef, responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following:What’s in it for you:Competitive SalaryPaid Time OffMedical, Dental and Visio
Reference
9b8db65d-58a1-4e2c-a824-98e3699ce1ab
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Pullman Lima Miraflores, Lima, Peru
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
PULLMAN
Job type
Permanent
Locations
Lima
Job Category
Culinary
Description
1 a 2 años de experiencia en posiciones similaresEstudios truncos o culminados
Reference
e7d4e5d4-4ce0-40bf-bb68-3b927a5fb7c5
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Le Manoir Richelieu, La Malbaie, Canada
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
La Malbaie
Job Category
Culinary
Description
Faire fonctionner les lave-vaisselles.Trier, empiler et ranger les objets nettoyés.Assurer la propreté de l'environnement de travail.Garantir la sécurité de l'environnement de travail pour tous.Effect
Reference
4776c288-dba1-4042-8967-40cb74151a32
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Novotel Newcastle Airport, Newcastle upon Tyne, United Kingdom
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
United Kingdom
Job Category
Culinary
Description
Duties include/Key areas of responsibilities:To be totally responsible for controlling all aspects of daily operation of the kitchen and the entire Kitchen Brigade in the absence of the Head Chef.To c
Reference
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Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Lyon Bellecour, Lyon, France
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Apprenticeship
Locations
Lyon
Job Category
Culinary
Description
Vos missions principales seront :Contribuer à la satisfaction de la clientèle :en réalisant les préparations "chaudes" et/ou "froides" selon les directives du responsable,en participant à la mise en p
Reference
ebc65e19-19aa-4fc3-aed2-bb7a5cba06f2
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Legend Santa Clara Cartagena, CARTAGENA , Colombia
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Cartagena
Job Category
Culinary
Description
Nuestro Chef de Pastelería debe ser profesional en gastronomía y/o Pastelería, preferiblemente con estudios complementarios en alta cocina, conocimientos en técnicas de pastelería clásica y contemp
Reference
aec6f221-4f86-4f64-9c00-99d745d68419
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Sofitel Biarritz Le Miramar Thalassa sea & spa, Biarritz, France
Experience Level
Not Applicable
Job Schedule
Full-Time
Brands
SOFITEL
Job type
Permanent
Locations
Biarritz
Job Category
Culinary
Description
CHEF DE PARTIE EN CDILe Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et co
Reference
1d52263c-8e75-4cfe-9629-13b67585c7cc
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Olympic Hotel - Seattle, Seattle, United States
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Part-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Permanent
Locations
Seattle
Job Category
Culinary
Description
We are thrilled to present an exceptional opportunity to join our esteemed culinary team at the renowned Fairmont Olympic Hotel as a Pastry Cook II. This is a part-time position, working mainly in our
Reference
69fafbc3-0baa-41f7-875e-c3a348a54a0b
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
Fairmont Le Manoir Richelieu, La Malbaie, Canada
Experience Level
Associate
Job Schedule
Full-Time
Brands
FAIRMONT
Job type
Internship
Locations
La Malbaie
Job Category
Culinary
Description
Assurer la mise en place et la préparation des produits et des metsAssurer le nettoyage et l’entretien de la pâtisserie, dans le respect des conditions d’hygiène et de sécuritéApporter son aide aux pâ
Reference
6ca633a5-a607-45bd-bbed-dd628f2cb3d5
Expiry Date
01/01/0001
Salary
Location
ibis Melbourne Glen Waverley, Melbourne, Australia
Experience Level
Entry Level
Job Schedule
Full-Time
Brands
ACCOR
Job type
Permanent
Locations
Melbourne
Job Category
Culinary
Description
Are you a talented chef looking for an exciting opportunity to showcase your culinary skills?ibis Melbourne Glen Waverley is looking for a dedicated and passionate Demi Chef to join our Kitchen team.
Reference
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Expiry Date
01/01/0001