COST CONTROLLER

Un hôtel moderne, élégant et avant-gardiste, 4 étoiles, situé au cœur de la capitale, proche du quartier du Marais et à quelques pas seulement du Louvre et de la Cathédrale Notre-Dame.

Un hôtel aux multiples possibilités de 285 chambres rénovées, 600m² d’espaces événementiels avec notre concept unique appelé l’Atelier H, un patio végétal ouvert en toute saison.

Depuis quelques semaines notre hôtel s’est engagé dans une transformation exceptionnelle avec des rénovations majeures en restauration ; Un nouveau concept intègrera plusieurs points de ventes. Vous serez partie prenante de la mise en œuvre du projet pour définir une gestion optimale et garantir avec efficacité l’optimisation des coûts.

Dans le cadre du développement de notre équipe, le Novotel Paris Les Halles recherche un/une Contrôleur(euse) de gestion en CDI à partir du 6 janvier 2025.

Sous la supervision du Directeur d’Exploitation, vous serez responsable de la gestion et du contrôle des coûts afin de garantir la rentabilité de l'établissement tout en respectant les normes et politiques internes. Votre équipe (un économe et un magasinier) et vous travaillerez en transversalité avec les équipes comptabilité et F&B pour l’ensemble de l’exploitation (bar, restaurant, pub, hébergement).

Si…..

…Vous êtes en recherche d'un défi exaltant dans un cadre dynamique et prestigieux

…Vous aimez les challenges

…Vous avez la passion des chiffres et un sens aigu de l’analyse

…Vous avez une appétence pour développer un business plus durable et responsable

Alors le poste est pour vous !

Vos missions principales seront les suivantes :

• Organisation de tous les inventaires physiques de fin de mois avec les équipes concernées ;
• Edition des rapports de stocks nourriture, boissons et analyse des éventuels écarts ;
• Contrôle du stockage afin de faciliter la saisie d’inventaire ;
• Elaboration puis analyse du calcul du coût F&B mensuel dans les délais impartis ;
• Contrôle des offerts par point de vente et par destination ;
• Analyse des écarts et recommandations/préconisations de nouvelles normes et procédures ;
• Mise en place de tous types de contrôle des différents départements selon directives et besoins et sécurisation de CA ;
• Participation à l’auto-contrôle des procédures de l’hôtel aux côtés du Responsable administratif et comptable ;
• Participation à la définition du budget aux côtés du Responsable administratif et comptable ;
• Etablissement d’un reporting d’analyse afin d'appréhender la réactivité de l'entreprise par rapport à la stratégie de développement durable (stratégie NetZero)

• Formation en comptabilité ou finance
• Expérience réussie de minimum 3 ans sur un poste similaire dans un hôtel ou en restauration
• Compétences analytiques, goût pour les chiffres et grande rigueur
• Maîtrise des outils Excel, Silverware et Futurlog
• Travail en équipe
• Organisation
• Capacité à gérer les priorités
• Force de proposition

Avantages :

• Rémunération attractive et compétitive
• 13ème mois après 1 an d'ancienneté
• Primes d'intéressement et de participation
• Mutuelle / Prévoyance
• Prise en charge du titre de transport à 60%
• Des animations en interne pour les collaborateurs (Noël des enfants, Soirée du Personnel, Célébration des anniversaires, Barbecue etc.)
• Un jour de congé pour votre anniversaire
• Carte collaborateur Accor Heartist