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Aparthotel Adagio Abidjan Marcory (ouverture prochaine), Abidjan, Côte D’Ivoire
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REF18386F
CIV - Commis cuisine (H/F)
Region
MEA SPAC
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Pourquoi travailler chez Accor ?
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Description du poste :
Le Commis de Cuisine joue un rôle essentiel au sein de la brigade en assistant les Chefs de Partie et autres membres de l'équipe culinaire dans la préparation et la cuisson des plats. Il veille au bon déroulement des opérations culinaires en respectant les standards de qualité et d'hygiène de l'établissement.
Responsabilités principales :
Préparation des ingrédients :
- Laver, éplucher, couper et hacher les légumes, fruits et autres ingrédients.
- Préparer les viandes et poissons (désosser, écailler, découper, etc.).
Cuisson et préparation des plats :
- Participer à la cuisson des plats sous la supervision du Chef de Partie ou du Sous-Chef.
- Suivre les recettes et les instructions des chefs pour assurer la constance et la qualité des plats.
Organisation de la cuisine :
- Maintenir l'ordre et la propreté de son poste de travail.
- Ranger et stocker les produits alimentaires et les ingrédients selon les normes de sécurité alimentaire.
Hygiène et sécurité :
- Respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail, les ustensiles et les équipements de cuisine après usage.
Soutien aux autres membres de l'équipe :
- Assister les autres membres de l'équipe culinaire dans leurs tâches quotidiennes.
- Participer aux activités de nettoyage et de rangement en fin de service.
Formation continue :
- Apprendre et développer de nouvelles compétences culinaires sous la supervision des chefs.
- Participer aux formations et aux réunions d'équipe.
- Formation en cuisine ou diplôme équivalent (CAP, BEP, etc.).
- Première expérience en cuisine souhaitée, même à titre de stage.
- Connaissance de base des techniques culinaires et des pratiques de cuisine.
- Capacité à travailler efficacement sous pression.
- Souci du détail et rigueur dans le respect des consignes.
- Esprit d'équipe et bonne communication.
- Flexibilité dans les horaires de travail (soirées, weekends et jours fériés).
- Horaires variables incluant les weekends et jours fériés.
- Travail en environnement chaud et bruyant.
- Possibilité de porter des charges lourdes et de rester debout pendant de longues périodes.
Disponibilité : ASAP
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Bonne chance, champion ;)
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Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
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