RESPONSABLE RESTAURATION (F/H)

                                             MERCURE PARIS BOULOGNE

Hôtel de 191 chambres et Appart Hôtel doté de 73 appartements.

Idéalement situé à Boulogne-Billancourt, au pied du Stade Pierre de Coubertin et des enceintes sportives du Parc des Princes, de Jean Bouin ainsi que de Roland Garros.
Tout proche des grands médias tels que TF1, Canal +, L’Equipe, Direct 8, etc...

Le Chef de notre restaurant est titré Maître Restaurateur, preuve d’engagement sur les produits locaux et le fait-maison. Nous avons une forte activité MICE et avons la chance de posséder un auditorium et 11 salles de réunions.

Nous recevons de nombreuses équipes sportives professionnelles le week-end.

Sur le toit, un Roof top avec piscine ainsi qu'un fitness sont à disposition de nos clients.
Un potager urbain fournit, en saison, une partie de l’approvisionnement de notre cuisine.

Tes missions,

Tu auras en charge l'animation des différents pôles de la Restauration (équipe composée de 15 personnes en service, 110 couverts/jour, 200-300 petits déjeuners/jour, 1000 couverts banquet/semaine)
Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine à la création des différentes offres, projets et animations Restauration
Garantir le respect des normes d'hygiène, la qualité de service et la satisfaction clientèle
Sensible au développement durable, tu assureras la mise en place de produits Eco responsables dans le respect des objectifs du Groupe.
Assurer le recrutement, le développement des équipes de Restauration (formation, promotion, évaluations..)
Maîtriser les ratios et la rentabilité des pôles de restauration.

La connaissance de BIZZON et OPERA serait un plus mais pas indispensable.
 

Tu veux vivre une nouvelle expérience professionnelle,
Tu es créatif(ve), passionné(e) de la Restauration...du vin, de la bière et de la musique,

Proche de tes équipes et sur le terrain au quotidien, tu as une âme d'Heartist pour nos collaborateurs et nos clients.
 

Avantages :

* Prime d’intéressement collectif annuelle (sous conditions)

* Prime de participation annuelle (sous conditions),

* Versement d’un 13ème mois dès la 1ère année,

* Primes de complet, Upsell, Enrollement cartes ALL, Say my name....

* Possibilité d’Epargne salariale PEEG, PERECOL,

* Prise en charge à hauteur de 50% du coût des transports publics,

* Couverture régimes Prévoyance et Frais de santé,

 * Possibilité d'évolution au sein du Groupe Accor
 
 * Ligne d'écoute et d'accompagnement 7/7
 
 * CSE (Ex Comité d'entreprise)
  
 * Carte Heartist permettant de bénéficier de réductions dans tous les hôtels et restaurants du Groupe Accor ainsi qu’auprès d'une trentaine de partenaires (Apple, BHV, Boutique PSG, Citadium, etc.)

Tu as le désir de grandir dans une équipe où simplicité, convivialité et efficacité sont de mise  ?

Avide d'un nouveau challenge, qu'attends tu pour postuler ?

Envoie ton CV et lettre de motivation sur : H6188-GM@ACCOR.COM

A bientôt !