- Temps Complet
- CDI
- FAIRMONT
- Cuisine
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FAIRMONT UDAIPUR PALACE, Udaipur, India
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REF113710Y
Stewarding Manager
Region
Luxury & Lifestyle
Your Fairmont Journey Starts Here:
Are you a someone with a passion for excellence and a flair for exceptional hospitality? Fairmont Udaipur Palace invites you to embark on an unforgettable journey of luxury and join our pre-opening team.
Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS
- Manage the daily operations of the stewarding department.
- Supervise, train, schedule, and evaluate stewarding staff.
- Ensure all kitchen utensils, cookware, crockery, cutlery, and equipment are cleaned and sanitized according to hotel standards.
- Maintain cleanliness in kitchens, storage areas, dishwashing stations, and waste disposal areas.
- Monitor and control inventory of cleaning chemicals, equipment, and stewarding supplies.
- Ensure compliance with food safety, hygiene, and occupational health and safety standards.
- Coordinate with the Executive Chef and F&B team to support restaurant and banquet operations.
- Oversee waste management and recycling procedures.
- Arrange preventive maintenance for dishwashing machines and kitchen equipment.
- Control labor costs and stewarding expenses within the approved budget.
- Conduct regular inspections and implement corrective actions where necessary.
- Ensure all team members follow hotel policies and standard operating procedures (SOPs).
- Diploma or Bachelor's degree in Hotel Management or Hospitality Management.
- 5–8 years of stewarding experience in a hotel, with at least 2–3 years in a supervisory or managerial role.
- Strong leadership and team management skills.
- Good knowledge of HACCP, food safety, sanitation, and hygiene standards.
- Excellent organizational, communication, and problem-solving skills.
- Ability to work flexible hours, including weekends and public holidays.
Our commitment to Diversity & Inclusion:
We are an inclusive company, and our ambition is to attract, recruit and promote diverse talent.
Discover a world where life pulses with passion
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
LAISSEZ VOTRE PASSION S’EXPRIMER
Nous encourageons la créativité, l' excellence et l' esprit pionnier.
Nous interagissons les uns avec les autres et avec notre
environnement, pour créer un luxe riche de sens. Avec nous, vous
pouvez être fiers de faire partie d'une équipe globale ancrée dans les
initiatives durables et locales. En travaillant ensemble avec nos
communautés, nous vous donnerons les moyens d'avoir votre propre
impact significatif.
Laissez votre passion s’exprimer
Nous sommes fiers de promouvoir une hôtellerie sincère avec un zeste à la française, valorisant la passion, l'excellence et l'intelligence émotionnelle. Empreint d'une éthique engagée et promouvant un luxe durable, nous innovons et encourageons l'ouverture d'esprit et l'inclusivité. Nous encourageons les rencontres avec de nouveaux collaborateurs et des clients de tous horizons dans le but de créer ensemble une culture distincte.
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Jobs similaires
Salaire
Localisation
Cape Grace, A Fairmont Managed Hotel, Cape Town, South Africa
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
Cape Town
Métiers
Cuisine
Description
Scope of position:The Commis Chef will be focused, with special attention placed upon continuous practice to master skills and tasks assigned to them by their supervisors. Always act in a professional
Référence
28b0c354-ef6e-4d16-8743-048a705ba774
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Swissôtel Nusantara, Nusantara, Indonesia
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDD
Locations
Indonesia
Métiers
Cuisine
Description
What is in it for you:Meals, uniform and accommodation are provided. Free public transportation in the city. Employee benefit card offering discounted rates in Accor worldwideLearning programs through
Référence
63d00339-b842-4985-b3a9-db11be00f461
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Nest Paris la Défense - MGallery, Puteaux, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Puteaux
Métiers
Cuisine
Description
Toujours dans l'esprit de satisfaire le client, vous serez en charge et sous la responsabilité du Chef/second et des Chefs de Partie :- des préparations "chaud" et/ou "froid"- des préparations pour l
Référence
b7ceb979-8d45-4bcb-b9ce-e524f3083d8e
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Fairmont Taghazout Bay, Taghazout, Morocco
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
Taghazout
Métiers
Cuisine
Description
Relevant du chef de partie, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter : Offrir aux clients des services professionnels, attachants et prévenants tout en
Référence
6cebbe54-5d31-4d71-bf9b-c93d1ed6679e
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Swissôtel Nusantara, Nusantara, Indonesia
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
SWISSOTEL
Type de contrat
CDD
Locations
Indonesia
Métiers
Cuisine
Description
What is in it for you:Meals, uniform and accommodation are provided. Free public transportation in the city. Employee benefit card offering discounted rates in Accor worldwideLearning programs through
Référence
5d5ad20d-6223-4424-b090-d89133d272f3
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Hotel Chadstone Melbourne - MGallery Collection, Melbourne, Australia
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Melbourne
Métiers
Cuisine
Description
We are looking for passionate and motivated Commis Chefs to join our culinary team, with three opportunities available across our different food and beverage operations.Please clearly indicate which p
Référence
abd7c769-95ca-486d-8afd-4b8a53ebe565
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
ibis Styles Mysuru, Mysuru, India
Experience Level
Executive
Temps de travail
Temps Complet
Brands
IBIS STYLES
Type de contrat
CDI
Locations
Mysuru
Métiers
Cuisine
Description
We are seeking a detail-oriented and efficient Commis 1 - South Indian to join our culinary team in Mysuru, India. In this entry-level kitchen position, you will work under the guidance of senior chef
Référence
5a5e5b63-37f0-4dbf-a6a1-c92a77bd6087
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
133 Jolimont Road, 3002, East Melbourne, AUS
Temps de travail
Temps Partiel
Brands
Accor Apartments & Realty
Type de contrat
CDI
Locations
Australia
Métiers
Cuisine
Description
Mantra on Jolimont is located in the heart of Melbourne’s sporting and entertainment precinct, with the MCG, Rod Laver Arena, AAMI Park and Hisense Arena all within walking distance. The property is
Référence
Req-62831
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
21 Hackett Dr, 6009, Crawley, AUS
Temps de travail
Temps Partiel
Brands
Accor Apartments & Realty
Type de contrat
CDI
Locations
Australia
Métiers
Cuisine
Description
Wonil Hotel - Handwritten Collection, situated in the heart of Perth along the banks of the Matilda Bay’s Swan River. Wonil Hotel Perth offers a range of 66 spacious, modern apartment-style hotel room
Référence
Req-62759
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
4 Ocean Avenue, 4217, Surfers Paradise, AUS
Temps de travail
Temps Partiel
Brands
Accor Apartments & Realty
Type de contrat
CDI
Locations
Surfers Paradise
Métiers
Cuisine
Description
Mantra Sun City, located in the heart of Surfers Paradise on the Gold Coast and within walking distance from the light rail. The property offers a range of accommodation options from hotel style rooms
Référence
Req-62747
Date d’expiration
01/01/0001