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FAIRMONT UDAIPUR PALACE, Udaipur, India
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REF96174V
Sous Chef - Italian
Region
Luxury & Lifestyle
Your Fairmont Journey Starts Here:
Are you a someone with a passion for excellence and a flair for exceptional hospitality? Fairmont Udaipur Palace invites you to embark on an unforgettable journey of luxury and join our pre-opening team.
The Sous Chef – Italian Cuisine supports the Executive Chef in overseeing daily kitchen operations with a focus on authentic and contemporary Italian dishes. Responsible for maintaining high food quality, consistency, and presentation standards in line with Palace policies.
Key Responsibilities:
Supervise preparation of Italian cuisine.
Ensure food quality, hygiene (HACCP), and portion control standards.
Assist in menu planning, costing, and inventory management.
Train and supervise junior culinary colleagues.
Maintain cleanliness, safety, and smooth kitchen operations during service.
Culinary diploma/degree.
4–6 years’ experience in Italian cuisine within a hotel or fine-dining restaurant.
Strong knowledge of Italian ingredients and cooking techniques.
Leadership skills and ability to work in a fast-paced environment.
Our commitment to Diversity & Inclusion:
We are an inclusive company, and our ambition is to attract, recruit and promote diverse talent.
Discover a world where life pulses with passion
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
LAISSEZ VOTRE PASSION S’EXPRIMER
Nous encourageons la créativité, l' excellence et l' esprit pionnier.
Nous interagissons les uns avec les autres et avec notre
environnement, pour créer un luxe riche de sens. Avec nous, vous
pouvez être fiers de faire partie d'une équipe globale ancrée dans les
initiatives durables et locales. En travaillant ensemble avec nos
communautés, nous vous donnerons les moyens d'avoir votre propre
impact significatif.
Laissez votre passion s’exprimer
Nous sommes fiers de promouvoir une hôtellerie sincère avec un zeste à la française, valorisant la passion, l'excellence et l'intelligence émotionnelle. Empreint d'une éthique engagée et promouvant un luxe durable, nous innovons et encourageons l'ouverture d'esprit et l'inclusivité. Nous encourageons les rencontres avec de nouveaux collaborateurs et des clients de tous horizons dans le but de créer ensemble une culture distincte.
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Salaire
Localisation
Novotel Annecy Centre, Annecy, France
Experience Level
Not Applicable
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDD
Locations
Annecy
Métiers
Cuisine
Description
Le second de cuisine assiste le/la Chef de Cuisine et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s’assure de l’approvisionnement constant des stocks, appliq
Référence
cedd5cc7-60c0-4e69-8711-66cd6321f53e
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Novotel Annecy Centre, Annecy, France
Experience Level
Not Applicable
Temps de travail
Temps Complet
Brands
NOVOTEL
Type de contrat
CDD
Locations
Annecy
Métiers
Cuisine
Description
PRINCIPALES RESPONSABILITES :Technique Métier et relation client:Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisineContrôle l’état du matériel de plongeFait l’inventaire de
Référence
48e31924-bfff-4e89-930d-406ec23f2b22
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
FAIRMONT UDAIPUR PALACE, Udaipur, India
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
FAIRMONT
Type de contrat
CDI
Locations
Udaipur
Métiers
Cuisine
Description
Maintain on-going training and development of employees, conduct employee performance reviews and disciplinary actionEnsure appropriate staff scheduling and monitor staffing levels in conjunction with
Référence
08280209-a04f-4669-9d8f-7758f250fa25
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
ibis Gurgaon Golf Course Road, Gurugram, India
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
IBIS
Type de contrat
CDI
Locations
Gurugram
Métiers
Cuisine
Description
Stock up the assigned kitchen with raw materials and ingredients on a daily basisBe familiar with the use of all electrical and mechanical equipment in the kitchen and observe safety precautions when
Référence
d1884d0b-34d4-4f6a-b6b5-b3cf92f1706c
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Domaine Reine Margot Paris - Issy - MGallery Collection, Issy-les-Moulineaux, France
Experience Level
Student
Temps de travail
Occasionnel
Brands
M GALLERY
Type de contrat
CDD
Locations
Issy-les-Moulineaux
Métiers
Cuisine
Description
MISSION :Le/la commis de cuisine effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à l'envoi des plats dans le délai souhaité
Référence
2134c261-c642-4dc1-9b01-16280ba8023d
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Swissôtel Al Ghurair, Dubai, United Arab Emirates
Experience Level
Executive
Temps de travail
Temps Complet
Brands
SWISSOTEL
Type de contrat
CDI
Locations
Dubai
Métiers
Cuisine
Description
Commis II Do you have an appetite for career progression and ready to take your culinary skills to a world-class platform? Take your career to a whole new level with us and join our kitchen team. As a
Référence
2fe0c907-775a-40bb-87e2-23dd59bed613
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Swissôtel Amsterdam, Amsterdam, Netherlands
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
SWISSOTEL
Type de contrat
CDI
Locations
Amsterdam
Métiers
Cuisine
Description
As a Chef de Partie, you will play a crucial role in maintaining our high standards of culinary excellence and contributing to our guests' exceptional dining experiences. On top of that you will:Manag
Référence
0750eb3f-9b7c-498c-bc9f-9fbdc130fd77
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Sofitel Melbourne on Collins, Melbourne, Australia
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
SOFITEL
Type de contrat
CDI
Locations
Melbourne
Métiers
Cuisine
Description
We’re looking for a passionate and driven Commis chef who thrives in a fast-paced kitchen and takes pride in delivering exceptional food every time. If you love teamwork, creativity, and maintaining h
Référence
ccd317ee-528d-443d-9723-734b2371be63
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Sofitel Melbourne on Collins, Melbourne, Australia
Experience Level
Associate
Temps de travail
Temps Complet
Brands
SOFITEL
Type de contrat
CDI
Locations
Melbourne
Métiers
Cuisine
Description
Sofitel Melbourne is looking for a passionate and collaborative Chef De Partie to join their team.We hold a strong belief in purity and simplicity resulting in honest, clean identifiable flavours from
Référence
f3a6be69-48c8-4218-a0c1-dd4f3b116c9f
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
ibis Perth, Perth, Australia
Experience Level
Not Applicable
Temps de travail
Temps Complet
Brands
ACCOR
Type de contrat
CDI
Locations
Perth
Métiers
Cuisine
Description
Job Description Ibis Perth is seeking a motivated and skilled Sous Chef to support our Head Chef in Food & Beverage and Kitchen operations. You will manage daily food preparation, production, and menu
Référence
155aff18-82f4-4b1c-aa17-45a44b276131
Date d’expiration
01/01/0001