CHEF DE PARTIE H/F - CDI

L’hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu’un bar avec terrasse au 12 e étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense.

Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.

Nous avons les recettes, vous avez le talent. Cuisinez, dressez, envoyez, régalez !

Nous recherchons pour notre hôtel Mercure Paris La Défense à Courbevoie un Chef de Partie cuisine H/F, en CDI.

Venez-vous faire plaisir en faisant vivre à nos clients un moment inoubliable !

Vos futures missions :

• Vous êtes sous la responsabilité du Chef de cuisine pour l’exécution des plats, des recettes, dans le respect des délais impartis. (Et c’est parfois le rush en cuisine !).
• Vous tenez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène HACCP.
• Vous effectuez l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
• Vous participez aux travaux d'inventaire ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
• Vous organisez et contrôler le travail des Commis de Cuisine et des Apprentis pour votre partie.
• Vous continuez à conquérir le marché local avec notre restaurant VINGKO proposant une cuisine bistronomique « fait maison ».
• Vous faite rayonner le bar roof top avec notre offre « apéritif ».
• Vous mettez en avant notre activité Banquets pouvant atteindre jusqu’à 200 personnes.
• Vous contribuez à régaler nos clients hébergés avec l’offre room service.

Grâce à votre savoir être, votre savoir-faire et votre sens du détail, vous contribuerez à la préparation des plats et la satisfaction de nos clients.

Parlons de vous :

●         Passionné par la gastronomie, vous maîtrisez les techniques culinaires propres aux cuisiniers de la grande restauration. Vous avez à cœur de régaler vos clients !

●         Méthodique, efficace et créatif, vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la réalisation des plats.

●         Consciencieux, autant dans l’exécution des recettes élaborées que dans le respect des normes d’hygiène et de qualité de la cuisine

Vos avantages :

Mutuelle/Prévoyance Accor
37h/semaine 
Horaire en continu
13ème mois
Intéressement & participation 
Indemnités nourriture
Plan d’épargne entreprise
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% 
Possibilité Parking                                                                                                                       

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Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant !  #BeALLYouAre.

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