Description de l'entreprise
Paris Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France.
Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet dans la Vallée de Chevreuse. Abbaye entame désormais, avec Paris Society, une nouvelle page de son histoire, prête à rayonner à travers le monde et crée ainsi une nouvelle signature hôtelière s’illustrant grâce à des prestations uniques telles que
- 144 chambres présentes sur 3 bâtisses
- 4 restaurants et 2 bars
- des espaces séminaires
- un Spa et des espaces bien-être
- un éventail d’activités
Description du poste
Le poste, son contexte :
Au sein de l’équipe de cuisine, le.la responsable économe est garant.e de l’approvisionnement et de la gestion physique et comptable des stocks de l’établissement : commandes, réception et vérification de la conformité. Il.elle travaille en lien avec le chef de cuisine et le directeur d’exploitation.
Les missions :
- Suivre les procédures de Paris Society dans l’établissement des bons de commande, des bons de livraison et de facturation en lien avec les différents services supports
Garantir la gestion des inventaires et les clôtures de fin de mois
Gérer les litiges avec les fournisseurs
Evaluer les propositions des fournisseurs et participer à l'optimisation des ratios marchandises
Contrôler la qualité et la conformité des marchandises
Suivre les contrats (qualité, délais, livraison, paiement) en lien avec les différents intervenants (fournisseurs, autres services internes).
Effectuer les commandes dans l’ERP
Profil
Savoir-faire :
Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur
Connaître les normes de qualité du groupe Paris-Society.
Connaître l'organisation générale de la cuisine.
Avoir de solides connaissances en matière de gestion et de comptabilité.
Maitrise de l’outil informatique
Savoir-être :
Rigueur et méthode
Sens de l’organisation
Savoir gérer les priorités
Goût pour la négociation
Bonne résistance physique
Capacité d’anticipation et d’adaptation
Aisance relationnelle
AVANTAGES ACCOR : (une fois la période d’essai passée) :
- Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor
- 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter)
- Gain de points de fidélité
- 20% sur les thalasso /SPA (jusqu’à 30% sur Willowstream)
- 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)
- 30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel)
- Offre flash
AVANTAGES ABBAYE :
- 50% sur tous les produits ‘brandés’ Abbaye (hors collab) en boutique
- Journée d’anniversaire (journée autorisé payée à partir d’un an d’ancienneté, 1 semaine avant ou après la date)
- 1 repas pour 2pax par an dans un des restaurants de l’Abbaye (sur réservation) *
- 1 nuit offerte par an (lundi-jeudi selon disponibilité, PDJ inclus, 2 pax, sur réservation) *
- Remboursement du pass Navigo à 100%**
- Valorisation du repas à 6,80 € - FOODLES**
- Pick-up depuis les gares (Rambouillet, Essarts-le-Roi, Saint Remy les Chevreuses)
- Prime de cooptation
- Assistante sociale (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)
- Aide juridique (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)
- Cours de français et cours d’anglais (formation, développement, accompagnement aux différentes formations)
- Noël des enfants du personnel
- E-learning, good habits : formations gratuites sur application
- Uniforme fourni et blanchi
- Logement (selon profil)
*à partir d’un an d’ancienneté
** pour les salariés basés à l'Abbaye uniquement
Notre philosophie :
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
