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- MONDRIAN
- Culinary
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Mondrian Mexico City Condesa, Mexico City, Mexico
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REF44473U
Commis 2
Region
Luxury & Lifestyle
Mondrian Mexico City Condesa, con un diseño fascinante y una gastronomía deliciosa, representa la energía de Ciudad de México, un crisol de culturas. El hotel, con una ubicación perfecta entre dos barrios fascinantes, le hará viajar a un cuento de hadas cultural moderno. Las 183 habitaciones y suites, con luz natural, cuentan con un alegre mural de Ara Starck y presentan una decoración moderna y relajante. El Mondrian Condesa también tiene cuatro restaurantes y bares adorados por la comunidad local.
- Normas Cumplir y superar las expectativas de los clientes y de los miembros del equipo.
- Proporcionar un servicio de valor añadido a los clientes haciendo todo lo que sea razonable y posible para satisfacer o superar las expectativas de los clientes.
- Comunicarse eficazmente con los clientes, los compañeros de trabajo y los supervisores
- Demuestra trabajo en equipo cooperando y ayudando a los compañeros de trabajo según sea necesario.
- Se adhiere a las políticas y procedimientos del hotel:
- Asiste al trabajo a la hora programada
- Sigue las normas del hotel en cuanto a higiene personal.
- Supervisa y controla la limpieza de las áreas y equipos de cocina.
- Se asegura de que se siguen los procedimientos de pedido correctos y de que cada pedido se realiza a través de una orden de capitán.
- Prepara su puesto de trabajo y mise en place según las necesidades diarias y las listas de existencias de piezas.
- Comprobar la preparación del trabajo y la mise-en-place del personal asignado y supervisa el cumplimiento de la tarea.
- Controla el tamaño de las porciones y la presentación, antes de entregar los platos al pase.
- Informa inmediatamente al Sous chef de cualquier irregularidad o problema.
- Realiza la entrega completa al supervisor responsable del turno siguiente.
- Realiza otras tareas asignadas por la dirección.
- Asiste al Chef de partie en sus tareas.
- Asistir a las clases de formación y hacer sugerencias para mejorar.
- Preparar, disponer y servir toda la comida de acuerdo con las normas establecidas por el sous chef.
- Creativo y apasionado por la comida y el servicio al cliente
- Capaz de trabajar en un entorno de alta presión
- Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación; trabajar en equipo.
- Se requiere licenciatura o diplomatura/certificación en cocina.
RESPONSABILIDADES ADICIONALES
- Comunicarse eficazmente, tanto verbalmente como por escrito, para dar instrucciones claras.
- Mantener la calma y estar alerta, especialmente en situaciones de emergencia y/o de gran actividad, sirviendo de modelo para el equipo y los demás empleados. Interactuar con el personal de otros departamentos y con el personal del centro cuando sea necesario.
- Tomar decisiones y realizar acciones basándose en la experiencia y el buen juicio, revisando a veces los procedimientos para adaptarse a situaciones inusuales.
Discover a world where life pulses with passion
Diversity & Inclusion for Accor means welcoming each and everyone and respecting their differences by giving priority only to qualities and skills in extending employment and development opportunities. Our ambition is to provide meaningful employment, a warm and welcoming culture, excellent working conditions and to promote the development of all people, including those with disabilities.
When applying, do not hesitate to let us know of any specific needs you may have so that we can take them into consideration.
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b960ae47-71a7-4035-8aa7-d815f902834a
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